ポン酢で簡単にできる冷やし中華のたれの作り方
ポン酢は、柑橘系の果汁に酢酸を加えたものです。それに醤油を加えたものがポン酢しょうゆとされています。つまり、ポン酢には、「醤油」「酢」「柑橘系の果汁」が原材料として含まれています。ポン酢に砂糖とごま油を加えるだけで、手軽に冷やし中華のたれを作ることができます。時間のないときにはおすすめです。
材料
| ポン酢 | 100mL |
| 砂糖 | 大さじ2杯 |
| ごま油 | 適量 |
| からし | お好みで |
| 白ごま | お好みで |
※2〜4人分（120mL前後）
作り方
①器に、ポン酢と砂糖、ごま油を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
②混ざったら冷蔵庫に入れてよく冷やせば完成です。
③冷やし中華にかける前に、お好みでからしや白ごまを加えてください。
参考
冷やし中華のたれレシピ醤油・ごま・味噌 簡単手作りで美味しく！｜おたすけくまねずみ
めんつゆで簡単にできる冷やし中華のたれの作り方
ポン酢を使うレシピと同様に、時間のない時におすすめなのがめんつゆを使った作り方です。めんつゆの濃さはお好みで調節してみてください。
材料
| めんつゆ（2倍希釈） | 60mL |
| 酢 | 大さじ2杯 |
| ごま油 | 適量 |
| からし | お好みで |
| 白ごま | お好みで |
※2人分（90mL前後）
作り方
①めんつゆを2倍に薄めます。
②薄めためんつゆと酢、ごま油をよく混ぜます。
②混ざったら冷蔵庫に入れてよく冷やせば完成です。
③冷やし中華にかける前に、お好みでからしや白ごまを加えてください。
参考
冷やし中華のたれレシピ醤油・ごま・味噌 簡単手作りで美味しく！｜おたすけくまねずみ
ジャージャー麺風！冷やし中華の味噌だれの作り方
ジャージャー麺が好きな方に試して頂きたいのが味噌だれです。味噌の分量を多くしたり、赤味噌を使ったりすることで、ジャージャー麺の味により近づけることができます。
材料
| お酢 | 15mL |
| 醤油 | 15mL |
| 水 | 90mL |
| 砂糖 | 大さじ2杯 |
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| ごま油 | 適量 |
| 白ごま | お好みで |
※2〜4人分（150mL前後）
作り方
①鍋にお酢、醤油、水45mL（半分）、砂糖、味噌、ごま油を入れて加熱します。
②調味料が溶けて混ざり合ったら、火を止めて水45mLを加えます。
③冷蔵庫に入れてよく冷やします。
④冷やし中華にかける前に白ゴマをお好みで加えて完成です。
味噌だれは、使う味噌によって味が変わってきます。味噌を多く入れて豆板醤やラー油を加えると、ピリ辛で濃厚なたれになります。隠し味として、ニンニクチューブを1～2cmほど入れるのもおすすめです。
参考
冷やし中華のたれレシピ醤油・ごま・味噌 簡単手作りで美味しく！｜おたすけくまねずみ
彩りも栄養も抜群！トマト味噌だれの作り方
トマト味噌だれは、冷やし中華の具材になるハムやキュウリ、錦糸卵との相性抜群です。冷凍トマトがだしの代わりになるので、フレッシュな味わいを楽しむことができます。
材料
| お酢 | 30mL |
| 醤油 | 30mL |
| 冷凍トマト | 2個 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| メイプルシロップ | 大さじ1杯 |
| すりごま | 大さじ2杯 |
| 青ネギ | 2本 |
※5人分
作り方
①冷凍トマトは、包丁が簡単に入る半解凍の状態にしておきます。1cm四方を目安に刻みましょう。
②新玉ねぎはみじん切りにします。食感を残したい場合は、粗めのみじん切りで大丈夫です。
③ボウルの中で、お酢、醤油、味噌、メイプルシロップ、すりごまをよく混ぜ合わせます。
④混ぜ合わせた調味料にトマトと新玉ねぎを混ぜ合わせて完成です。
参考
トマト味噌だれの絶品冷やし中華とナーサン弁当3日分｜母ちゃんの晩御飯とどたばた日記
