そうめんに合うつけあわせはこれ！
献立の一品としてそうめんを活用したいとき、つけあわせに何を作ろうか迷うことがあります。栄養のバランスを考えると、何か一品つけたいところ。ここではそうめんに合うつけあわせメニューを6つご紹介します。
揚げ物
さっぱりしたそうめんに合うのは揚げ物。そうめんだけでは物足りない人、がっつりと食べたいという人にオススメです。
てんぷら
てんぷらはそうめんに合うつけあわせの王道です。てんぷらといってもさまざまな具材がありますが、中でもそうめんに合うのは以下の具材です。
- かきあげ
- 大葉
- かぼちゃ
- まいたけ
- エビ
- ナス など
夏野菜で油と相性が良いのがナスです。まいたけや大葉は1年を通して価格の安定している野菜なので、たっぷりと使うことができます。
あっさりとしたそうめんと天ぷらは非常に相性が良いので、さまざまな具材で試してみてください。
唐揚げ
唐揚げといえば鶏肉ですが、イカやタコなどの魚介類を使うのもオススメです。子供には鶏のモモ肉がオススメですが、脂っこいものが苦手な人にはムネ肉がいいでしょう。またイカやタコを使う場合は、具材自体にあまり味がないので、味の付いた衣にするのがオススメ。にんにくやショウガをたっぷりと入れると夏のスタミナ不足にも効果的です。
肉のおかず
そうめんと合うつけあわせでは、肉のおかずも見逃せません。こってりとした味付けではなく、さっぱりと食べられるメニューをご紹介します。
豚しゃぶ
豚肉は疲れを取る効果があるといわれています。暑さで体が疲れているときにぜひ献立に取り入れてほしい具材です。
豚しゃぶはさまざまな食べ方ができるのが便利なメニュー。たれも醤油やごまなど、好きな物を使ってください。野菜は水菜・かいわれ大根・スプラウトなどを巻いて食べるのがおすすめです。野菜もたっぷりと摂りながらサラダ感覚で食べられるので、日ごろの野菜不足の解消にもつながります。
蒸し鶏
蒸し鶏は簡単に作り置きをしておけるメニュー。ムネ肉をつかって香辛料に漬け置きをしておけば今人気のサラダチキンにもなります。ささみを使う場合には、蒸し鶏をつゆの中に入れてもおいしく食べられます。作る手間もかからず、食欲のないときでも食べやすい一品です。
魚のおかず
そうめんに意外と合うのが魚のおかずです。焼き魚もいいですが、もっと簡単にバランスの取れるメニューもあります。
サバ缶
サバ缶は非常に人気が高く、中には入手困難な状況の商品もあるほど。調理済みであること・比較的安価であること・栄養価が高いことなどのメリットがあります。
新潟県には「サバサラ」といって、玉ねぎとサバ缶をマヨネーズで和え、醤油を垂らして食べるというメニューがあります。このように簡単に料理に使えるのが主婦にとってはうれしいです。生のサバと比べても栄養価が高くなっているので、バランスを考えた献立にするにはオススメです。
刺身
魚の油は肉の油より、人の体にかける負担が少ないといわれています。また肉と比べて含まれる栄養素が多く、EPAなど魚からしか摂取できない栄養素なども含まれています。
夏は暑さが体にこたえ、食欲も落ちることが多いですが、そうめんと合わせて刺身を食べれば、栄養バランスはとても良いものになります。刺身のオススメはマグロ。子供も好きなマグロはそうめんのつけあわせとしても最適です。
まとめ
そうめんはどうしてもマンネリになりがちで、大量消費するのも大変です。ただし、ちょっとしたアレンジを加えることで味も変わり、マンネリ化を防ぐこともできます。栄養バランスの観点からもつけあわせを工夫したり、つゆを変えたりしてそうめんのメニューを充実させましょう。
参考
めん類への支出－家計調査（二人以上の世帯・単身世帯）結果より－｜総務省統計局
そうめんが余っている方必見！飽きずに食べられる【素麺アレンジ】レシピ27品 ｜キナリノ
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