サンドイッチを持ってピクニックへGO!簡単・おいしいレシピ紹介 ( 2 )

【ボリュームたっぷり】おすすめサンドイッチレシピ

具材が盛りだくさんでボリュームいっぱいのサンドイッチレシピです。少し手間をかけた分だけ、食べるときの満足感もアップすることでしょう。

チキンとアボマヨのポケットサンド

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食パンの間に切り込みを入れて具材をはさんだポケットサンドは、食べやすいのでピクニックのお弁当にぴったりです。パンをトーストしているので、時間がたっても香ばしいおいしさを楽しめます。

材料(2人前)

食パン (5枚切) 2枚

アボカド 1個

アボカド用

①マヨネーズ 大さじ1

①すりおろしニンニク 小さじ1

①レモン汁 小さじ1

①塩 少々

①黒こしょう 少々

フリルレタス 10g

鶏肉 (むね) 250g

塩 少々

黒こしょう 少々

オリーブオイル 小さじ1

(引用元:ピクニックにぴったり!チキンとアボマヨのポケットサンドレシピ・作り方|kurashiru

<作り方>

①アボカドつぶし、材料①を混ぜます。

②フリルレタスは冷水にさらし水気を切ります。食べやすい大きさに切ります。

③鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけた後、オリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。

④食パンをトーストし、半分に切った後、真ん中に切り込みを入れます。

⑤①②③を④の切り込みに詰めて出来上がりです。

参考
ピクニックにぴったり!チキンとアボマヨのポケットサンドレシピ・作り方|kurashiru

海老カツロールサンド

プリプリ感がたまらないエビカツをサンドイッチの具材として使ったぜいたくな一品です。バターロールにはさむと、より豪華な印象になります。冷めてもやわらかく食べやすいエビは、ピクニックのお弁当として喜ばれることでしょう。

材料(2人前)

海老 200g

千切りキャベツ 50g

バターロール 4個

オーロラソース

①マヨネーズ 大さじ2

①ケチャップ 大さじ1

①塩こしょう 適量

下味調味料

②マヨネーズ 10g

②ガーリックパウダー 小さじ1

②パルメザンチーズ 小さじ1

②薄力粉 大さじ1

②ブラックペッパー 適量

溶き卵 1個

小麦粉 適量

パン粉 適量

揚げ油 適量

有塩バター 適量

(引用元:ピクニックに!海老カツロールサンドレシピ・作り方| Kurashiru

<作り方>

①材料①を混ぜてオーロラソースを作ります。

②エビを包丁で叩き細かく刻みます。

③②のエビと下味調味料②を混ぜ合わせ丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げます。

④切れ目を入れたロールパンの内側にバターを塗り、千切りキャベツと③をはさんで①のソースをかけたら完成です。

ロコモコわんぱくサンド

So Filling! Stuffed Sandwich! 【Party Kitchen for Cooking Recipes】

軽食として気軽に食べるという、サンドイッチのイメージをがらりと変えるのが「わんぱくサンド」です。具材をたくさんボリュームたっぷりに詰めたわんぱくサンドは、見た目のインパクトに劣らず、そのおいしさに満足できるサンドイッチです。子供の大好きなハンバーグがメイン具材のロコモコ風のわんぱくサンドです。

–基本の具材

食パン6枚切り 2枚

レタス 8枚

バター又はマーガリン 適量

–四角いハンバーグ

ひき肉 100g

タマネギ 1/6個

パン粉 大さじ2

ナツメグ 適量

塩コショウ 適量

–ハンバーグソース

ケチャップ 大さじ1

お好み焼きソース 大さじ1

砂糖 小さじ1

ナツメグ 適量

–付け合わせ

トマト 1/2個

チーズ 1枚

アボカド 1/2個

タマゴ 1個

(引用元:満腹!満足!ロコモコわんぱくサンド|Party Kitchen

<作り方>

①みじん切りにしたタマネギを、電子レンジの500Wで30秒加熱します。

②ひき肉、タマネギメグ、塩コショウを混ぜ、パンより少し小さめの四角に形を整えます。

③②をフライパンで焼きます。中まで火が通ったら、フライパンから出しておきます。

④ハンバーグソースを作ります。③のフライパンで、残りの肉汁にケチャプ、ソース、砂糖を加え一煮立ちさせます。

⑤付け合せの卵を両面焼いて目玉焼きを作ります。トマトとアボカドはスライスします。

⑥ラップの上にパンを乗せ、パンにバターを塗ります。

⑦レタス、ハンバーグ、ソース、目玉焼き、アボカド、チーズ、トマト、レタスの順にパンではさみます。

⑧⑦をラップできつく巻き、しっかり圧をかけます。真ん中でカットしたら出来上がりです。