サラダと一緒に！ハロウィンの献立例
見た目も味もこだわったサラダを一生懸命作っても、献立としてほかのメニューとの相性が良くなければせっかくの料理が台無しです。ここでは、先にご紹介したサラダと合わせて食べたい、ハロウィンの献立例をご紹介します。
フレンチ風クリーム煮込み
たくさんの野菜が入ったシチューのような煮込み料理。野菜は自分の好きなものを入れて大丈夫です。冷蔵庫で余っている野菜を使ってしまうのも1つの方法です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：適量
- にんじん：5㎝くらい
- じゃがいも：1個
- かぼちゃ：4切れくらい
- 白ワイン：40ｃｃ
- 生クリーム：100ｇ
- マスタード：ティースプーン1杯
- 無塩バター：20ｇ
- 塩こしょう：適量
【ダシ用】
- 固形ブイヨン：2個
- 水：400cc
【水溶き小麦粉】
- 水：大さじ2
- 小麦粉(薄力粉)：大さじ1
作り方
- ダシ用の水に、固形ブイヨンを割り入れる
- 水溶き小麦粉を用意しておく
- にんじん・じゃがいも・かぼちゃを1口大に切り、好みの硬さに下茹でしておく
- 鶏もも肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎはくし切りにする
- 温めた鍋にバターを溶かして焦がさないようにまんべんなく広げ、にんにく・玉ねぎ・鶏もも肉を入れて炒める
- 6を強火にして白ワインを入れ、アルコールを飛ばす
- 火加減を中火くらいにし、1のダシと3の野菜を加える。ふつふつと沸いてきたら、2の水溶き小麦粉を加えてとろみをつける
- 生クリームとマスタードを加え、塩・こしょうで味を整える
参考
あっとゆう間にフレンチ風クリーム煮込み♡ ｜ccokpad
レンジで簡単！ハロウィンハンバーグ
材料（4人分）
- 合いびき肉：400g
- 玉ねぎ：中1個
- 卵：1個
- パン粉：1/2カップ
- サラダ油：大さじ1
- ケチャップ：大さじ4
- 中濃ソース：大さじ4
- 水：1/4カップ
- 塩・こしょう：各適量
- スライスチーズ：4枚
- にんじん：適量
- ブロッコリー：適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる
- サラダ油を絡めてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して冷ます
- 合いびき肉に2の玉ねぎ・卵・パン粉・塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして形を整える
- ケチャップ・中濃ソース・水を合わせてソースを作り、1つずつ耐熱容器に入れた3に均等にかける
- 4を600Wの電子レンジで5～6分加熱する
- スライスチーズをジャック・オー・ランタン型に切って乗せ、茹でたにんじんとブロッコリーを添える
- ハンバーグフラッグにする型紙をカッターで切り抜く
- 型紙の裏にのりをつけて、つまようじを挟むように貼りつけたらハンバーグに刺す
かぼちゃのスープ
ハロウィンといえばかぼちゃです。ハロウィンのころには旬を迎えており、かぼちゃを使った料理が非常においしい季節です。
材料（4人分）
- かぼちゃ：1/4個
- 牛乳：2カップ
- 生クリーム：1/2カップ
- コンソメ：2個
- マーガリン：30g
- 水：2カップ
- 塩・こしょう：適量
作り方
- かぼちゃは皮をそぎ落として、薄切りにする
- 鍋にマーガリンを入れて火にかけ、焦がさないように中火でかぼちゃを炒める
- かぼちゃの色が変わってきたら、水を足して強火にする
- 沸騰したらコンソメを入れ、中弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ってミキサーでドロドロにする
- かぼちゃを鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて火にかける（沸騰しないようにする）
- 塩こしょうして味を整える
まとめ
ハロウィンは祝日ではないので、朝からのんびり料理を作るわけにもいかないということが多く、短時間でいつもより凝った料理を出そうと考えると非常に大変です。今回ご紹介したレシピはどれも簡単にできるものばかりなので、ぜひ試しに作ってみてください。
