新感覚!油そば風そうめんの作り方とアレンジレシピ5選! ( 3 )

焼き豚×キムチ

冷麺にはキムチがトッピングされていますが、そうめんにもキムチは合います。また、油そばの肝であるごま油とキムチの相性も抜群です。

材料

そうめん 4束(200g)
焼き豚 100g
きゅうり 1本
キムチ 60g
みりん 大さじ1杯半
醤油 大さじ1杯
ごま油 大さじ2~3杯
万能ねぎ 適量
糸唐辛子 お好みで

※2人分

作り方

①そうめんを、表示時間通りにゆで、冷水で洗い、水気を切ります。

②きゅうり、焼き豚は千切りにします。

③大きめのボウルに、キムチ、みりん、醤油、ごま油を入れ混ぜ合わせます。

④水気を切ったそうめんを、③のボウルに入れて調味料と絡めます。

⑤器にそうめんを盛り付け、焼き豚ときゅうりを盛り付け、万能ねぎと糸唐辛子を振りかけたら完成です。

キムチをみじん切りにすると、キムチソースのようになってそうめんになじみやすくなります。

参考

油そばみたいなキムチソース素麺|クックパッド

ツナ×わかめ

ヘルシーに油そばを楽しむなら、ツナとわかめで決まりです! 炒り卵を加えることで、彩りも鮮やかになります。

材料

そうめん 4束(200g)
わかめ 1カップ
2個
ツナ 1缶
万能ネギ 適量
適量
砂糖 小さじ1杯
オイスターソース 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
ごま油 大さじ2杯
めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2杯
白ごま 大さじ2杯
ごま油 小さじ1杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
醤油 小さじ1杯
適量
サラダ油 適量

※2人分

作り方

①わかめを水に戻して、水気を切っておきます。

②そうめんを、表示時間通りにゆで、冷水で洗い、水気を切ります。

③ボウルに卵を割り、塩と砂糖で下味をつけて空気を入れながらよく混ぜ、フライパンにサラダ油を熱して混ぜた卵を入れて炒り卵を作ります。

④大きめのボウルに、オイスターソース、醤油、ごま油大さじ2杯、めんつゆを入れ混ぜ合わせます。

⑤水気を切ったそうめんを、④のボウルに入れて調味料と絡めます。

⑥水気を切ったわかめに、白ごま、ごま油小さじ1杯、鶏ガラスープの素、醤油、塩を混ぜます。

⑦器にそうめんを盛り付け、炒り卵とわかめを盛り付け、万能ねぎを振りかけたら完成です。

参考

ふわとろ卵♡素麺でツナとわかめの油そば|クックパッド

まとめ

「油そば」というと、不健康なイメージがありますが、使っている調味料はごま油です。ごま油には美容や疲労回復の効果があると言われています。暑い夏を元気に乗り切るために、ごま油たっぷりの油そば風そうめんはぴったり。ぜひ、アレンジレシピを参考に試してみてください。

参考

そうめん油そば|クックパッド

油そば風そうめん|クックパッド

油そば風そうめん レシピ・作り方|kurashiru

油そば風そうめん|サントリー

この記事をかいた人

katsu

オランダの小学校で教員になるために、オランダに移住した元小学校教員。「ひとりひとり違った形や色があって、それがいい」と考え、イエナプランを取り入れた学級づくりや授業づくりに取り組む。ファーストキャリアは旅行会社!「教育」と「旅」をライフワークに、フリーライターとして活動中。Twitterで毎日オランダの教育ニュースを発信中!
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