新感覚!油そば風そうめんの作り方とアレンジレシピ5選! ( 2 )

油そば風そうめんのアレンジレシピ

豚しゃぶしゃぶ肉、焼きのり、長ネギのトッピング以外にも、おいしいアレンジレシピがたくさんあります。ここからは、油そば風そうめんのトッピングに合わせたアレンジレシピを5つご紹介します。

チャーシュー×温泉卵

チャーシューと温泉卵は、油そばの王道トッピングです。ラーメン気分でそうめんを味わうことができる一品です。

 

(参照元:aki_ochiai|Instagram)

材料

そうめん 4束(200g)
2個
チャーシュー 4切れ
長ネギ 1/2本
焼きのり 適量
白ごま 適量
ごま油 大さじ1杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
オイスターソース 大さじ1杯
にんにくチューブ 3cm~4cm
小さじ1/2程度

※2人分

作り方

①鍋に卵が完全に浸かる量の水を沸騰させます。沸騰したら火を止めて、おたまで卵をゆっくり鍋底に沈めます。夏なら約8~10分程度、冬なら約10~12分程度つけておきます。余熱で中が固まってしまうので、お湯から取り出した後は水に浸けておきます。

②そうめんを、表示時間通りにゆで、冷水で洗い、水気を切ります。

③長ネギを白髪ねぎにするため、千切りにして水に浸けておきます。

④大きめのボウルに、ごま油、鶏ガラスープの素、オイスターソース、にんにく、酢を入れ混ぜ合わせます。

⑤水気を切ったそうめんを、④のボウルに入れて調味料と絡めます。

⑥器にそうめんを盛り付け、チャーシュー、温泉卵、白髪ねぎ、焼きのりを盛り付け、白ごまを振りかけたら完成です。

参考

簡単で美味しい♪素麺で油そば風|クックパッド

合いびき肉×水菜

担々麺風にするなら、合いびき肉と水菜の組み合わせがぴったりです。合いびき肉ではなく、鶏ひき肉をしょうが・にんにく・醤油・砂糖で炒めて肉だねにしてもおいしいです。

 

(参照元:gs_93|Instagram)

材料

そうめん 4束(200g)
合いびき肉 160g
ごま油 大さじ2杯
めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2杯
オイスターソース 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
大さじ1杯
2個
水菜 適量
ラー油 お好みで

※2人分

作り方

①鍋に卵が完全に浸かる量の水を沸騰させます。沸騰したら火を止めて、おたまで卵をゆっくり鍋底に沈めます。夏なら約8~10分程度、冬なら約10~12分程度つけておきます。余熱で中が固まってしまうので、お湯から取り出した後は水に浸けておきます。

②そうめんを、表示時間通りにゆで、冷水で洗い、水気を切ります。

③水菜は5cmの長さに切ります。

④大きめのボウルに、ごま油、めんつゆ、オイスターソース、醤油、酢を入れ混ぜ合わせます。

⑤フライパンにごま油を少量ひいて、合いびき肉を炒めます。肉の色が変わったら、④のタレを大さじ1杯加え味付けします。

⑥水気を切ったそうめんを、④のボウルに入れて調味料と絡めます。

⑦器にそうめんを盛り付け、炒めた合いびき肉、水菜、温泉卵の順で盛り付けたら完成です。

お好みでラー油をかけて食べましょう。ラー油をかけると辛みが出て、大人な味になります。

ベーコン×トマト

ベーコンとトマトというパスタのような組み合わせですが、さっぱりとしたそうめんには相性抜群です。

材料

そうめん 4束(200g)
トマト 1個
ベーコン 100g
万能ねぎ 適量
ごま油 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
小さじ1杯
オイスターソース 大さじ1杯
豆板醤 適量
すりごま 適量

※2人分

作り方

①そうめんを、表示時間通りにゆで、冷水で洗い、水気を切ります。

②フライパンにごま油を少量ひいて、ベーコンを炒めます。トマトは八つ切りにします。

③大きめのボウルに、ごま油、醤油、オイスターソース、酢、豆板醤、すりごまを入れ混ぜ合わせます。

④水気を切ったそうめんを、③のボウルに入れて調味料と絡めます。

⑤器にそうめんを盛り付け、ベーコンとトマトを盛り付け、万能ねぎを振りかけたら完成です。

お好みで、温泉卵や刻みのりをトッピングすると具だくさんになって味わいが増します。

参考

簡単☆激ウマ油そば風アレンジそうめん|クックパッド