栄養たっぷり！そうめんとひき肉を使った人気レシピ12選 - cocoiro（ココイロ）

【そうめん×ひき肉】がっつり系おすすめレシピ4選

暑い夏こそ、スタミナアップ！　がっつり系のおすすめレシピをご紹介します。

油そば風そうめん

（´-`）.｡oO（そうめんで釜玉…）
【これはハマる！】いつもの食べ方に飽きたら「油そば風そうめん」【今週はそうめん】 – メシ通https://t.co/16mAQhbcCn pic.twitter.com/WcuHrCyoPQ

— メシ通編集部 (@mesitsu) June 15, 2017

（参照元：mesitsu｜Twitter）

電子レンジで作る肉みそと混ぜるだけの調味料で、濃厚な油そば風の味つけが簡単に再現できます。そうめんなので中華麺より軽く食べられるので、クセになるかもしれません。温泉卵と絡ませて食べると、おいしさがアップします。

【材料】（1～2人分）

そうめん　1束（100g）

豚ひき肉　100g

温泉卵　1個

（お好みで）きゅうりの千切り　適量

（A）

麺つゆ（3倍濃縮）、オイスターソース、ゴマ油　各大さじ1

醤油　大さじ1/2

酢　小さじ1

（引用元：【これはハマる！】いつもの食べ方に飽きたら「油そば風そうめん」【今週はそうめん】｜メシ通）

ビビンそうめん

（参照元：mapitee｜Instagram）

韓国で人気のビビン麺をそうめんでアレンジしましょう。コチュジャン：酢：しょう油：ごま油=2：1：1：1で配合した甘辛たれが絶品です。

参考

ビビン素麺|E・レシピ

簡単！冷やし担々麺

冷やし担々麺風そうめん。 pic.twitter.com/6g9JkEku58

— 木と風の詩 (@kokutan299) August 12, 2015

（参照元：kokutan299｜Twitter）

豆乳と白だしでスープを作ります。肉みそには隠し味にピーナツバターを使用。コクのある味わいに仕上がっています。冷やしたそうめんにスープと具材が絡んで、食欲を刺激します。

材料

＜２人分＞

豚ひき肉（150g）

おろししょうが（小さじ1）

味噌（大さじ2）

ピーナツバター（大さじ2）

水（大さじ2）

豆乳（400cc）

白だし（大さじ2）

そうめん（4束 200g）

ごま油（大さじ1）

食べるラー油（適量）

万能ねぎ（適量）

作り方

【手順1】

フライパンでごま油を熱し、豚ひき肉、おろししょうがを炒めます。

【手順2】

（1）にピーナツバター、味噌、水を加えて混ぜ肉味噌を作ります。

【手順3】

たっぷりのお湯で（表示通りの時間）そうめんを茹でます。茹で上がったら、ザルにあけ、流水でしめ、水気を切ります。

【手順4】

豆乳に白だしを混ぜます。

【手順5】

器に（3）を盛り、（2）をのせて、（4）と食べるラー油をかけ、万能ねぎを散らして完成です。

（引用元：簡単！冷やし担々麺 – レシピ詳細 | レシピの女王）

ピリ辛そぼろで坦々（たんたん）冷やし中華風そうめん

人気料理研究家・たっきーママ（奥田和美）さんのレシピです。酸味があるので、ツルツルと食べられるでしょう。子供用には豆板醤（とうばんじゃん）を使わずに作ってください。

【材料】２人分

◎素麺・・・２束

◎薄焼き卵・・・卵２個分（お好みの味付けで）

◎きゅうり・・・１/２本

◎豚ひき肉・・・２００g

※水・・・大さじ２

※酒、オイスターソース・・・各大さじ１/２

※醤油、豆板醤・・・各小さじ１

※鶏ガラスープの素・・・小さじ１/４

★水・・・１００ml

★酢・・・大さじ４

★醤油・・・大さじ３と１/２

★砂糖・・・大さじ２

★ごま油・・・小さじ１/２

【作り方】

①★は混ぜておく。きゅうりは斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。薄焼き卵も細切りにする。

②油をひかずに熱したフライパンで挽き肉を炒め、色が変わったらキッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取り※を入れて汁気がなくなるまで煮からめる。

③素麺は茹でて水でしめ、水気を切って器に盛って上に卵、きゅうり、②を乗せて、合わせておいた★を上から全体にかける。