簡単！レトルトカレーを使ったそうめんカレーレシピ3選
疲れてくたくただったり、何もやる気が起きなかったりするときに活躍するのがレトルトカレーではないでしょうか。レトルトカレーはごはん以外にも、そうめんと合わせてもおいしく食べられます。
カレーにゅうめん
高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ : レトルトカレー✕お湯✕そうめんを２分煮込むだけの「カレーにゅうめん」が超ウマ死！！ https://t.co/Dcuu4SpbKe pic.twitter.com/PCtFB1vDAh
— ヤスナリオ・高円寺メタルめし (@yasunario) 2017年9月24日
（ヤスナリオ・高円寺メタルめし｜Twitter）
調理時間はなんと5分以内というスーパー時短レシピです。レトルトカレーは封を切り、そのまま鍋に入れて温めます。鍋1つで作れるので、洗い物が少ないことも嬉しいでしょう。
参考
材料（1人前）
そうめん （50g） 1束
レトルトカレー （200g）1袋
お湯（ゆで用） 300ml
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて2分ゆでます。
2.レトルトカレーを入れよく混ぜます。全体が混ざったらめんつゆを入れてひと煮立ちさせ、火からおろします。
3.器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。
（引用元：レトルトで作るカレーにゅうめん｜kurashiru）
カレーつけそうめん
カレーつけそうめん作った。そうめんて本当においしいなあ pic.twitter.com/po9Npq5Vj5
— かとんちゃん (@hiroyukikatoooo) 2017年7月11日
（参照元：かとんちゃん｜Twitter）
レトルトカレーをそうめんのつけ汁にするアイデアです。温めたレトルトカレーとめんつゆ、水でそうめんのつけ汁を作ります。お気に入りのレトルトカレーを使うとよいでしょう。
参考
グリーンカレーつけそうめん
本場のタイカレーが自宅で味わえると人気のいなば食品「チキンとタイカレー（グリーン）」は、器に移すだけで、そうめんのつけ汁になる優れものです。これさえあれば、そうめんをゆでるだけですぐに食べられます。卵や豆腐など、好みでトッピングすると、栄養価がアップします。
参考
缶詰で簡単美味し〜‼︎ (￣^￣)ゞ グリーンカレーつけ麺(//∇//)｜SnapDish
本格的！プロ考案そうめんカレーレシピ2選
ひと手間かけて、プロが考案したレシピに挑戦してみませんか？ 食のプロが提案するレシピは、どれも本格的な味わい。子供はもちろん、大人も満足するでしょう。
京風ぶっかけカレーそうめん
【魔法のレストラン】京風ぶっかけカレーそうめん（2018/8/29） https://t.co/5U6tLSSbuc
— グレン@気になるレシピ (@GlennRecipe) 2018年8月29日
（参照元：グレン@気になるレシピ｜Twitter）
京都を代表する日本料理店「菊乃井」の主人・村田吉弘さんのこちらのレシピは、トマトジュースと味噌がポイント。一晩寝かせたコクのあるカレーのような味わいになります。仕上げにトマトジュースを使うことで、爽やかな酸味が加わり、そうめんがさっぱりと食べられます。
参考
村田流京風カレーぶっかけそうめん – レシピ｜水野真紀の魔法のレストランMBS
材料2人前
そうめん…2束
トマトジュース…100ml
オリーブオイル…大さじ2
ゆずの皮…適量
具材
賀茂ナス…100g
トマト…100g
万願寺とうがらし…50g
鶏ミンチ…100g
オリーブオイル…大さじ2
ルウ
トマトジュース…200ml
味噌…60g
カレー粉…大さじ1
粉山椒…小さじ1/2
作り方
1.鶏ミンチにオリーブオイル（大さじ2）を混ぜ合わせ、フライパンに入れ、加熱する。
2.賀茂ナス、万願寺とうがらし、トマトを加え炒める。
3.トマトジュース（200ml）を入れ、沸いたら味噌とカレー粉、粉山椒を加える。
4.具材とルウをボウルに移し、氷水につけてよく冷やす。
5.冷えたらオリーブオイル（大さじ2）とトマトジュース（100ml）を加え、よく混ぜる。
6.茹でて氷水でしめたそうめんを盛り、カレーをかけ、刻んだ柚子の皮をちらす。
（引用元：村田流京風カレーぶっかけそうめん – レシピ｜水野真紀の魔法のレストランMBS）
カレーそうめんチャンプルー
（参照元：10分で1食レシピ「カレーそうめんチャンプルー」を柴田真希さん（管理栄養士・フードコーディネーター）が実演♪♪10分で1食リアルタイムレシピPART5-2日目｜YouTube）管理栄養士でフードコーディネーターでもある柴田真希さんのレシピです。豚薄切り肉や卵、長ネギやナスなどの野菜とゆでたそうめんを炒めます。調味料はカレー粉、オリーブオイル、にんにく、しょう油と、どれも自宅にあるものばかり。本格的な味なのに調理時間は10分以内。以下の動画では、柴田さん自身が10分以内に1食を作る段取りを実演しているので、参考にしてください。
参考
10分で1食レシピ「カレーそうめんチャンプルー」を柴田真希さん（管理栄養士・フードコーディネーター）が実演♪♪10分で1食リアルタイムレシピPART5-2日目｜YouTube
まとめ
カレーのスパイスには食欲増進以外にも、疲労回復や新陳代謝を促す作用など、さまざまな効果があります。残り物のカレーやレトルトカレーも、そうめんと合わせることで、また違う食感や味わいになりますので、アレンジを楽しんでみてください。
参考
