栄養たっぷり！夏バテ防止そうめんカレーレシピ3選
夏バテ防止には栄養満点なレシピが効果的です。おすすめのそうめん×カレーレシピを3つご紹介します。
ナスとインゲンのカレーそぼろそうめん
カリウムが豊富に含まれるナスは、夏バテ解消に効果があるとされています。フライパンで炒めた具材をゆでたそうめんに乗せ、水で割っためんつゆをかけて食べる「のっけそうめん」は食欲のないときにも最適です。
参考
材 料（1人分）
そうめん 50～100ｇ
ナス 1本
インゲン 3～4本
ささみひき肉 60ｇ
カレー粉 小さじ1/2
*醤油 小さじ1.5
*水 大さじ2
油 小さじ1
ヤマキめんつゆ 50cc
水 50cc
（引用元：ナスとインゲンのカレーそぼろそうめん｜Rakutenレシピ）
作り方
- ナスは乱切り、インゲンは3～4等分に切ります。
- フライパンにささみひき肉を入れ、火が通るまで炒めます。火が通ったら、カレー粉を加えてなじむまで炒めます。
- フライパンに①を加えて軽く炒め、*を加えてフタをし、水分がなくなるまで蒸します。フタを取り、水分がなくなるまで炒めます。
- そうめんを表示時間通りにゆで、水で洗ってぬめりを取ります。氷水で冷やしておきます。
- そうめんを器に入れ、③を乗せ、めんつゆと水を混ぜたものを上からかけます。
参考
焼きそうめん！カレー粉炒め
先輩から、 素麺 のお裾分けが・・・。そんな そうめん を、冷蔵庫の在り合わせの食材を合わせ、カレー味の 焼きそうめん を作ってみました。ピリ辛のそうめんが、美味しかったですよ～。それに、セロリの香りと食感がいいアクセントに・・・。https://t.co/38BiIPWUiU pic.twitter.com/k0K7s3887A
— 伊集院 和希 (@kazutisa) 2017年5月27日
（参照元：伊集院 和希｜Twitter）
ゆでたそうめんをフライパンで炒めると、モチモチとした食感が楽しめます。野菜や豚肉と一緒に炒めると、栄養バランスのよい一皿になります。そうめんに直接調味料を加えてなじませることで、より香ばしくなります。
材 料（2人分）
そうめん ４束
豚こま 100g
◎キャベツ 160g
◎玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
◎ねぎ 50g
◎油揚げ 15g
本だし 小さじ2
- 醤油 小さじ1.5
- カレー粉 小さじ1
- 酒 大さじ1
油 適量
塩コショウ 少々
（引用元：焼きそうめん！カレー粉炒め♪ レシピ・作り方｜Rakutenレシピ）
作り方
- そうめんは茹でて流水で洗います。●を混ぜ合わせておきます。
- キャベツと豚こま肉はひと口大に切ります。玉ねぎは薄切り、ねぎは斜め切りにします。油揚げはスライスします。
- 薄く油を引いたフライパンを熱し、豚こま肉を入れ、塩コショウをして炒めます。
- フライパンに◎を加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたら本だしを加えて少し炒め、一度取り出します。
- ⑤のフライパンに油を入れて、そうめんを炒めます。全体がほんの少しあたたまるまで炒めます。
- ⑥に●を加えて混ぜます。調味料がそうめんになじんできたら、⑤で取り出したものを加え、炒め合わせます。味見をして足りなければ、塩コショウをして完成です。
参考
焼きそうめん！カレー粉炒め♪ レシピ・作り方｜Rakutenレシピ
絶品！サバ缶カレー汁deそうめん
高い栄養価で知られるサバ缶は、子供の脳や神経の成長のためにもぜひ食べさせたい食材です。相性抜群のカレーと合わせて、そうめんのつけ汁にすると、ツルツル食べられます。
カレーが魚の臭みを消してくれるので、魚のにおいが苦手という子供にもおすすめです。
材 料（３人分）
そうめん 2束
サバ缶（水煮） 1缶
カレールー（市販品）ブロック2個
★めんつゆ（３倍濃縮） 1カップ
★水 3カップ
キュウリ 1本
（引用元：絶品！サバ缶カレー汁deそうめん レシピ・作り方｜Rakutenレシピ）
作り方
- 鍋に★を入れて火にかけます。ひと煮立ちしたらサバ缶を入れます。このとき、缶の汁ごと加えます。
- サバをよくほぐします。サバが細かくほぐれたら、カレールーを加えます。ルーを溶かし、よく混ぜたら、つけ汁は完成です。
- きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにしておきます。
- 表示通りにそうめんをゆで、ゆで上がったら冷水でしっかりとしめます。
- 器に氷と水を入れ、⑤のそうめんを盛ります。その上にきゅうりを乗せ、③のつけ汁をつけていただきます。
参考
絶品！サバ缶カレー汁deそうめん レシピ・作り方｜Rakutenレシピ
