冷やし中華にマヨネーズ・そのルーツと理由を探る！ - cocoiro（ココイロ）

冷やし中華+マヨネーズが有名なお店

冷やし中華にマヨネーズを合わせるレシピが有名なお店があります。発祥のお店をはじめ、ここでは3店舗ご紹介します。

スガキヤは愛知県豊明市に本部を置くスガキコシステムズ株式会社が経営するラーメンチェーン店です。関東地方には出店がなく、東海・近畿・北陸地方に店舗出店を展開しています。

スガキヤでは「冷やし中華」ではなく、「冷やしラーメン」として提供されており、冷やし中華にマヨネーズを合わせた発祥の店だといわれています。

同じ冷やし中華でも海鮮が入り少々高級感のある冷やし中華です。その分お値段もお高めですが、味に関しては評判の高いお店です。マヨネーズをかけるのではなく、お皿に付いてくるタイプ。老舗の中華料理屋さんなので、チャーハンや担担麺などもおいしいと評判です。

名古屋ではチャーハンに定評がある「うま屋ラーメン」ですが、期間限定の冷やし中華は絶品です。冷やし中華の具の上に温泉卵が乗っていて、マヨネーズとからしは小皿で付いてきます。チェーン店なので、お近くの店舗で食べることができます。