七夕にそうめんを食べる理由と由来!おすすめレシピも一緒に紹介 ( 3 )

カップでちゅるるん!めんつゆジュレのカラフルそうめん

(参照元:(333) カップでちゅるるん! めんつゆ ジュレの カラフル そうめん のレシピ 作り方|You Tube)

カラフルなそうめんと具材をクリアカップに入れて盛り付けると、見映えの良い七夕メニューに変身。ジュレ状にすると涼しさが漂います。

<材料・2~3人分>
・そうめん(3色麺または5色麺):3束(300g)
・卵:2個分
・オクラ:2~3本
・プチトマト:3個

☆めんつゆのジュレ
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
・水:100cc
・粉ゼラチン:3g
・水(ゼラチンをふやかす):大さじ2

<下準備>
・卵:焼いて錦糸卵にする
・オクラ:下茹でし、小口切り
・プチトマト:縦半分に切る
<作り方>
1.粉ゼラチンが入った容器にゼラチンをふやかす水・大さじ2を注ぎ、ゼラチンをふやかす
2.粉ゼラチンをふやかしている間に、小鍋にめんつゆと水を入れ、中火にかけて沸騰させる
3.2に1をゆっくり入れながら、混ぜ、粗熱を取る
4.ジュレが固まるまで冷蔵保存する
5.そうめんを人数分に分けたら、カップ7~8分目の位置までにそうめんを入れる
6.そうめん→錦糸卵→ジュレの順にカップに入れる
7.最後にオクラと錦糸卵を乗せて出来上がり

参考

カップでちゅるるん!めんつゆジュレのカラフルそうめん|macaroni

彩り野菜とそうめんのゼリー寄せ

(参照元:yamasa_soy_sauce|Instagram

そうめんと夏野菜を使ったゼリー寄せです。涼しげで、かつ色彩も豊かなので、おもてなしの一品として出すのもいいでしょう。

<材料>
・そうめん:1束
・オクラ:8本
・プチトマト:10個
・みょうが:2本
・ポン酢:100㏄
・水:150cc
・板ゼラチン:9g
<下準備>
・オクラ:下茹でし、1cmの厚さに切る
・プチトマト:湯抜きし、横半分に切る
・みょうが:縦半分にし、斜め薄切り
・板ゼラチン:水でふやかす

<作り方>
1.小鍋にポン酢と水を入れて煮立たせる
2.1が沸騰したら、粗熱を取り、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす
3.2にそうめんとみょうがを加える
4.3を15cm×15cmの流し缶(事前に水で濡らしておく)に入れる
5.4にオクラとプチトマトを入れて、色彩のバランスを考えながら配置する
6.5の作業が終わったら、冷蔵庫で3~4時間冷やし、固める

参考

彩り野菜とそうめんのゼリー寄せのレシピ・作り方 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)