そうめんとわさびは合う？そうめんに合う薬味とレシピの紹介 - cocoiro（ココイロ）

そうめんとわさびのレシピ

上記でご紹介した薬味の中から、わさびのアレンジレシピをご紹介します。わさびは、意外と相性の良い食べ物が多いです。予想外な具材との組み合わせや、少しいつもと違う食べ方などもあります。想像するときっと試してみたくなります。

アボカドは醤油と相性が良く、切って生のまま醤油につけて食べるだけでとてもおいしいです。また、わさびも醤油と相性が抜群。アボカドとわさびは、料理の組み合わせとしてはあまり聞きませんが、醤油と相性が合う同士、アボカドとわさびの組み合わせも実は相性抜群です。

※2人分

参考

アボカドを半分に切って種を取り、皮をむきます。1cm角の角切りにし、ボウルに入れます。ボウルに醤油とわさびを入れてあえておきます。

鍋に水を入れて沸騰したら、そうめんを入れて説明書きの表示通りにそうめんを茹でましょう。そうめんを茹でたら、よく水を切り、皿に盛ります。

そうめんの上に、アボカドをトッピングして、めんつゆをそうめんに回しかけて出来上がりです。アボカドには醤油とわさびで味がついていますので、めんつゆが不要な方はかけなくてもいいでしょう。

梅とわさびというパンチのあるもの同士の組み合わせですが、分量次第でお互いの良いところを引き立て合うコンビとなります。

※2人分

梅は種をとり、包丁でたたいてペースト状にします。ペースト状にしたらボウルに入れ、わさび、万能ねぎ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせておきます。

鍋に水を入れて沸騰したら、そうめんを入れて説明書きの表示通りにそうめんを茹でます。そうめんが茹で上がったら、ボウルでお湯を切り、そうめんを流水でよく洗います。流水でそうめんの粗熱とぬめりが取れたら、冷水でそうめんを冷やします。よく水を切り、皿に盛ります。

ボウルに作っためんつゆを、そうめんの上に回しかけて完成です。お好みできざみ海苔や温泉卵などをトッピングしてもおいしいでしょう。