紙コップ de そうめん弁当
（出典：運動会☆大好評！紙コップdeそうめん弁当｜クックパッド）
材料（5個分）
・そうめん 2束
・めんつゆ3倍濃縮 約30ml
・水 約180ml（好みで調整）
- 薬味（大人向け）
・万能ねぎ 2本
・大葉 5枚
・ミョウガ 1個
・生姜 少々
- 薬味 （子供向け）
・オクラ 1本
・ハム 1枚
・卵焼き 少々
・人参輪切り 2枚
作り方
1．運動会前日に薬味を全て細く切る。大葉とミョウガは水に数分さらし、水気を切る。それぞれサランラップにキッチンペーパーを濡らして絞ったものを敷き、薬味を包んで冷凍庫に入れておく
2．人参も運動会前日に薄く輪切りにし、水と電子レンジでしんなりするまで加熱。好みの形に型抜きする。型抜きしたものはラップに包んで冷凍庫に入れる
3．そうめんをゆでて、冷水でしっかり洗い水で冷やす
4．ハムは型抜きして、ゆでたオクラも刻む。生姜はすりおろしておく
5．水で冷やしたそうめんはフォークで巻いて、カップにそれぞれ取り分ける
6．薬味などで飾り付けをしたら完成
簡単そうめん巻き
（出典：簡単そうめん巻き♪お弁当に朝ごはんに夕飯｜クックパッド）
材料
・そうめん 2束
・ごま油 少々
・カニカマ 6本
・海苔（のり） 2枚
・水 少々
- タレ
・ねぎ（小口切り） 適量
・糸唐辛子 適量
・生姜すりおろし 適量
・めんつゆ 適量
作り方
1．そうめんをゆでて、しっかり水洗いして水気を切り、ごま油をまぶす
2．すまきやラップをひき、その上に海苔を置いてそうめんの一束の半分を置く。真ん中に具材を並べる
3．具材の上からさらにそうめんを一束の半分のせ、ラップごと巻く。巻き終わったらラップをしたまま少し時間をおく
4．巻いたものをカットしたら完成。食べる時にはタレをつけて食べる
カップ素麺
（出典：簡単♪小学校 運動会のお弁当⚑カップ素麺｜クックパッド）
材料（子供1人と大人4人分）
・ご飯 4合
・そうめん 4束
・薄焼き卵 卵1個
・きゅうり 半分
・オクラ 3本
・ミニトマト 3個
・めんつゆ（ストレート） 適量
・鶏もも切り身 10個
・鶏手羽中 10個
・ハムチーズくるくる 3本
・ウインナー 5本
・アスパラ 8本
・ハーフベーコン 8枚
・フリルレタス 少量
・スイートコーン（ゆでたもの） 1本
・スナップエンドウ ひとつかみ
・ぶどう 半房
・オレンジ 1個
・キウイ 1個
・ひとくちゼリー 適量
作り方
- 前日
1．そうめんはゆでて水でよく洗って冷やし、一口サイズにしてお弁当箱に詰めたらラップをかけて冷蔵庫で保管する
2．ゼリーは冷凍庫で保管する
3．ハムチーズくるくるはラップで巻き、ウインナーは飾り切りし、アスパラベーコンもようじに刺してセット、これらもすべて冷蔵庫で保管する
4．鶏もも肉と手羽中も下味をつけてから冷蔵庫で保管する
5．フリルレタスは水に浸し、スイートコーンは6等分にして、ラップをかけて冷蔵庫で保管する
6．スナップエンドウはゆでてから粗熱を取り、カップに入れてラップして冷蔵庫で保管する
- 運動会当日
1．ハムチーズくるくるを切りピックに刺す。ウインナーとアスパラベーコンは焼く
2．唐揚げを揚げる。カップそうめんのトマトを切り、盛り付ける
3．フルーツも切ってお弁当箱に盛り付ける。おにぎりを握る
4．めんつゆはペットボトルに入れる
