運動会のお弁当を簡単においしく!人気おかずの時短レシピ - cocoiro(ココイロ) - Page 2

人気おかずの簡単時短レシピ

運動会 お弁当 簡単
それでは、上記アンケートで人気の集中したから揚げ、卵焼き、おにぎりのレシピをピックアップしましょう。作り置きもできる時短レシピをご紹介します。

からあげのアレンジレシピ

カレー風味の鶏のからあげ

■調理時間:10分(漬け込み時間を除く)

■材料(2〜3人分)

鶏もも肉 1枚(330g)

A

  • 酒 大さじ1
  • カレー粉(S&B使用)小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びきこしょう 少量
  • 片栗粉 大さじ4

揚げ油 適量

■作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋にAの材料と一緒に入れ良くもみ込み、30分以上常温で置く。
  2. ①に片栗粉を加え、全体になじむようにもみ込み、180度の揚げ油に入れ、両面がきつね色になったら中火に落とし2分加熱する。
  3. バットなどに取り出し油をよくきり、器に盛りつける。

■ポイント

  • 片栗粉を加えたら、まんべんなく付け残しがないようにていねいにつける
  • 密封容器に入れ冷蔵保存で2日間寝かせる
  • ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間寝かせる

カレー味がきいてスパイシーな鶏のからあげ。

冷めてもしっかり味なので、お弁当にオススメです。

(引用元:カレー風味の鶏のからあげ【作り置き】|Nadia

鶏むね肉のハニーマヨから揚げ

■調理時間:10分

■材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(300g)

A

  • マヨネーズ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2

サラダ油 適量

■作り方

  1. 鶏むね肉は皮と脂を取り除き、細かく切り包丁でたたく。
  2. 1にAを加え、良く混ぜ合わせて一口大に形を整え、熱したサラダ油で両面がきつね色になるまで揚げ、油を切る。

■ポイント

  • フードプロセッサーを使うと、1の工程が楽に
  • 密封容器に入れ冷蔵保存で3日
  • ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
  • お好みでケチャップや粒マスタードなどを付ける

はちみつとマヨネーズ効果で、ふっくらでまろやか。

冷めても食べやすくお弁当のおかずにオススメです。

(引用元:鶏むね肉のハニーマヨから揚げ【作り置き】|Nadia