夏休みの昼ごはんで悩まない!簡単だけど子供が喜ぶレシピ16選 ( 2 )

解決策2.暑い夏を乗り切る栄養補給レシピ

炒飯

市販の炒飯の素を使ったレシピ

▼参照動画

夕飯の残り物を入れて炒飯を作りましょう。市販の炒飯の素は、粉末タイプ、ペーストタイプ、液状タイプがあります。炒飯のパラパラ具合に影響があるので、お好みのタイプを選びましょう。

参考

香味ペースト®おススメ炒飯|味の素

欲しい栄養素を狙ったレシピ

(出典:ひじきチャーハン|キッコーマン

昼ごはんも大切な栄養補給の食事と捉えて、足りない栄養素をきちんと取り入れましょう。夏の疲れは日ごろの生活習慣で改善されます。

麺類

パスタ

(出典:市販のルウを使って♪きのこチャウダースパゲティ|DERISH KITCHEN

パスタは子供に人気の麺類です。スパゲッティはつるつる滑って食べにくいという子には、ペンネやマカロニなどのつかみやすい形状のパスタを選びましょう。

うどん

(出典:ごまだれぶっかけうどん|オレンジページnet

あっさりしたうどんには、どんな具材を入れてもおいしく食べることができます。夕飯の残り物でもいいですし、買ってきたお惣菜でもいいでしょう。めんつゆに限らず、サラダドレッシングでも良く合います。

作り置きおかず

立派な一品!ごちそう作り置き

(出典:豚の生姜焼き|つくおき

主菜を一品冷凍して作り置きしておくと献立を考えずに済みます。味噌やこうじで下味をつけておくとコクが出て、肉質が柔らかくなります。買い物をした日に、調味料をもみこんで下処理を済ませてから冷凍保存しましょう。

炊き込みご飯の冷凍

(引用:おいしい作りおき鶏めし♪|クックパッド

炊き込みご飯を作るときは多めに作って冷凍しておきましょう。一食分を測っておけば、栄養たっぷりの食事を手軽にとることができます。

晩ごはんのアレンジレシピ

ご飯が余った時ときのアレンジレシピ

(出典:残りご飯でお好み焼き~♪|楽天レシピ

1食分には足りない量のご飯が余っているときは、お好み焼きに入れて焼き上げましょう。香ばしい焦げ目がつく上、しっかりと噛み応えがあり、満腹感のあるお好み焼きに仕上がります。

カレーが余ったときのアレンジレシピ

(引用:粗びきソーセージのパイ焼き|Nadia

カレーうどんにするというアレンジはよく聞きますが、パイシートに挟むアレンジもおいしいです。冷凍パイシートがあれば、手軽におしゃれなランチを作ることができるので、冷凍庫に常備しておくのがおすすめです。