【ビタミンB6の効果】必要な摂取量・効果的な摂取方法とは? - cocoiro(ココイロ) - Page 2

ビタミンB6を多く含むレシピをご紹介

ビタミンB6は調理の過程で失われてしまうことも多いビタミンの1つです。ここではビタミンB6を多く含むレシピをご紹介します。ご家庭で簡単に作れるものばかりですので、ぜひ挑戦してみてください。

トマト煮込み

材料

  • 鶏もも肉:1枚
  • 塩コショウ:多め
  • 酒:小さじ2
  • バジル:大さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ニンニク(あらみじん切り):2片
  • 玉ねぎ(あらみじん切り):1個
  • じゃがいも(2cm角切り):2個
  • トマト缶:1個
  • 大豆:1袋
  • コンソメ:小さじ2
  • だしつゆ:大さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切る
  2. 塩コショウ・バジル・酒をポリ袋に入れる
  3. 1を2に入れてよく揉みこむ
  4. ニンニク、玉ねぎ、じゃがいもを切る
  5. オリーブオイルを深めのフライパンに敷きにんにくを入れる
  6. 香りが出てきたら鶏肉を入れ両面に焼き色をつける
  7. 玉ねぎ、じゃがいもを入れ軽く炒める
  8. トマト缶を入れて煮込めばできあがり

参考

GABAたっぷりトマト煮込み |cookpad

ビタミンB6を多く含む鶏肉・にんにく・じゃがいもを使った簡単レシピです。寒い日のランチにもおすすめです。

バナナパウンドケーキ

材料

  • バナナ:2本
  • ホットケーキミックス1袋:(180〜200g)
  • 牛乳:50ml
  • コメ油など:50g
  • 砂糖:0〜20g

作り方

  1. バナナはヘラでつぶしておく
  2. オーブンを180度に余熱
  3. 耐熱皿にクッキングシートを敷く
  4. ボールに材料をすべて入れてよく混ぜる
  5. パウンド型に入れオーブン下段で35〜40分焼く

参考

妊娠中にも★簡単バナナパウンドケーキ|cookpad

手軽に作れるビタミンB6たっぷりのケーキです。ホットケーキミックスを使うだけで簡単にできるおすすめの一品です。

しゃぶしゃぶサラダ

材料

  • 豚こま肉:250~300g
  • 酒:大さじ2杯
  • レタス・パプリカ・玉ねぎ:好きなだけ
  • 梅干し:1粒
  • 鰹節:好きなだけ
  • ポン酢:適量

作り方

  1. 豚こま肉に酒をまぶし10分ほどなじませる
  2. 鍋にお湯を沸かし沸騰したお湯で火が通るまで豚肉を茹でる
  3. 茹で上がったらザルにあげ、お湯を切っておく
  4. レタス・パプリカ・玉ねぎを洗い食べやすい大きさに切る
  5. 切った野菜をお皿に盛り付ける
  6. 茹でた豚肉を野菜の上に盛り付ける
  7. 梅干しをほぐして散らし、ポン酢をかける
  8. 鰹節を適量散らせばできあがり

参考

簡単!美味しい!ヘルシー!梅ポン酢のしゃぶしゃぶサラダ レシピ|暮らしニスタ

豚肉のしゃぶしゃぶはサラダととても良く合います。ポン酢に梅干しをプラスすることで、さらにさっぱりとした風味が生まれます。食欲のないときや夏の暑い時期にもおすすめです。

まとめ

ビタミンB6はさまざまな効果のある栄養素であり、積極的に摂取したい食品にも多く含まれています。好き嫌いのある方はサプリメントも効果的な摂取方法ですので、ぜひ意識して摂るように心がけてみてください。

参考

エネルギー生産とビタミンB群|大塚製薬

ビタミンB6/B12の働きと1日の摂取量|健康長寿ネット

ビタミンB6 ビタミン 栄養成分百科 |グリコ

ビタミンBが豊富な豚肉で栄養満点!旨味たっぷり!レシピ28選|暮らしニスタ

ビタミンB6|ビタミンまめ知識

つわりの軽減には「ビタミンB6」が効くって本当? 妊娠中に必要な栄養とサプリメント|FQ JAPAN 男の育児online

この記事をかいた人

Rie Kato

【職業】 フリーライター 【経歴】 東京生まれ横浜育ち。現在は群馬県在住。 トラック運転手・介護職員・保険外交員を経て、コールセンターの教育係として7年勤務。 専門学校生と小学生、2人の男の子のママ。 【取得した資格】 ・普通自動車第一種運転免許 ・中学校教諭二種免許状(国語) ・訪問介護員1級 【得意な分野】 ・生命保険 ・転職 ・ビジネスマナー ・ひとり親家庭 ・金融 【休日の過ごし方】 ・朝から掃除と洗濯!(家の中がスッキリするとテンションが上がる性質) ・バスケットボール(息子と勝負!)