ビタミンB6を多く含むレシピをご紹介
ビタミンB6は調理の過程で失われてしまうことも多いビタミンの1つです。ここではビタミンB6を多く含むレシピをご紹介します。ご家庭で簡単に作れるものばかりですので、ぜひ挑戦してみてください。
トマト煮込み
材料
- 鶏もも肉：1枚
- 塩コショウ：多め
- 酒：小さじ2
- バジル：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- ニンニク(あらみじん切り)：2片
- 玉ねぎ（あらみじん切り）：1個
- じゃがいも（2cm角切り）：2個
- トマト缶：1個
- 大豆：1袋
- コンソメ：小さじ2
- だしつゆ：大さじ2
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る
- 塩コショウ・バジル・酒をポリ袋に入れる
- 1を2に入れてよく揉みこむ
- ニンニク、玉ねぎ、じゃがいもを切る
- オリーブオイルを深めのフライパンに敷きにんにくを入れる
- 香りが出てきたら鶏肉を入れ両面に焼き色をつける
- 玉ねぎ、じゃがいもを入れ軽く炒める
- トマト缶を入れて煮込めばできあがり
参考
ビタミンB6を多く含む鶏肉・にんにく・じゃがいもを使った簡単レシピです。寒い日のランチにもおすすめです。
バナナパウンドケーキ
材料
- バナナ：2本
- ホットケーキミックス1袋：(180〜200g）
- 牛乳：50ml
- コメ油など：50g
- 砂糖：0〜20g
作り方
- バナナはヘラでつぶしておく
- オーブンを180度に余熱
- 耐熱皿にクッキングシートを敷く
- ボールに材料をすべて入れてよく混ぜる
- パウンド型に入れオーブン下段で35〜40分焼く
参考
手軽に作れるビタミンB6たっぷりのケーキです。ホットケーキミックスを使うだけで簡単にできるおすすめの一品です。
しゃぶしゃぶサラダ
材料
- 豚こま肉：250～300g
- 酒：大さじ2杯
- レタス・パプリカ・玉ねぎ：好きなだけ
- 梅干し：1粒
- 鰹節：好きなだけ
- ポン酢：適量
作り方
- 豚こま肉に酒をまぶし10分ほどなじませる
- 鍋にお湯を沸かし沸騰したお湯で火が通るまで豚肉を茹でる
- 茹で上がったらザルにあげ、お湯を切っておく
- レタス・パプリカ・玉ねぎを洗い食べやすい大きさに切る
- 切った野菜をお皿に盛り付ける
- 茹でた豚肉を野菜の上に盛り付ける
- 梅干しをほぐして散らし、ポン酢をかける
- 鰹節を適量散らせばできあがり
参考
簡単！美味しい！ヘルシー！梅ポン酢のしゃぶしゃぶサラダ レシピ｜暮らしニスタ
豚肉のしゃぶしゃぶはサラダととても良く合います。ポン酢に梅干しをプラスすることで、さらにさっぱりとした風味が生まれます。食欲のないときや夏の暑い時期にもおすすめです。
まとめ
ビタミンB6はさまざまな効果のある栄養素であり、積極的に摂取したい食品にも多く含まれています。好き嫌いのある方はサプリメントも効果的な摂取方法ですので、ぜひ意識して摂るように心がけてみてください。
参考
ビタミンBが豊富な豚肉で栄養満点！旨味たっぷり！レシピ28選｜暮らしニスタ
つわりの軽減には「ビタミンB6」が効くって本当？ 妊娠中に必要な栄養とサプリメント｜FQ JAPAN 男の育児online
