ビタミンB6を多く含むレシピをご紹介
ビタミンB6は調理の過程で失われてしまうことも多いビタミンの1つです。ここではビタミンB6を多く含むレシピをご紹介します。ご家庭で簡単に作れるものばかりですので、ぜひ挑戦してみてください。
トマト煮込み
材料
- 鶏もも肉:1枚
- 塩コショウ:多め
- 酒:小さじ2
- バジル:大さじ1
- オリーブオイル:大さじ1
- ニンニク(あらみじん切り):2片
- 玉ねぎ(あらみじん切り):1個
- じゃがいも(2cm角切り):2個
- トマト缶:1個
- 大豆:1袋
- コンソメ:小さじ2
- だしつゆ:大さじ2
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る
- 塩コショウ・バジル・酒をポリ袋に入れる
- 1を2に入れてよく揉みこむ
- ニンニク、玉ねぎ、じゃがいもを切る
- オリーブオイルを深めのフライパンに敷きにんにくを入れる
- 香りが出てきたら鶏肉を入れ両面に焼き色をつける
- 玉ねぎ、じゃがいもを入れ軽く炒める
- トマト缶を入れて煮込めばできあがり
参考
ビタミンB6を多く含む鶏肉・にんにく・じゃがいもを使った簡単レシピです。寒い日のランチにもおすすめです。
バナナパウンドケーキ
材料
- バナナ:2本
- ホットケーキミックス1袋:(180〜200g)
- 牛乳:50ml
- コメ油など:50g
- 砂糖:0〜20g
作り方
- バナナはヘラでつぶしておく
- オーブンを180度に余熱
- 耐熱皿にクッキングシートを敷く
- ボールに材料をすべて入れてよく混ぜる
- パウンド型に入れオーブン下段で35〜40分焼く
参考
手軽に作れるビタミンB6たっぷりのケーキです。ホットケーキミックスを使うだけで簡単にできるおすすめの一品です。
しゃぶしゃぶサラダ
材料
- 豚こま肉:250~300g
- 酒:大さじ2杯
- レタス・パプリカ・玉ねぎ:好きなだけ
- 梅干し:1粒
- 鰹節:好きなだけ
- ポン酢:適量
作り方
- 豚こま肉に酒をまぶし10分ほどなじませる
- 鍋にお湯を沸かし沸騰したお湯で火が通るまで豚肉を茹でる
- 茹で上がったらザルにあげ、お湯を切っておく
- レタス・パプリカ・玉ねぎを洗い食べやすい大きさに切る
- 切った野菜をお皿に盛り付ける
- 茹でた豚肉を野菜の上に盛り付ける
- 梅干しをほぐして散らし、ポン酢をかける
- 鰹節を適量散らせばできあがり
参考
簡単!美味しい!ヘルシー!梅ポン酢のしゃぶしゃぶサラダ レシピ|暮らしニスタ
豚肉のしゃぶしゃぶはサラダととても良く合います。ポン酢に梅干しをプラスすることで、さらにさっぱりとした風味が生まれます。食欲のないときや夏の暑い時期にもおすすめです。
まとめ
ビタミンB6はさまざまな効果のある栄養素であり、積極的に摂取したい食品にも多く含まれています。好き嫌いのある方はサプリメントも効果的な摂取方法ですので、ぜひ意識して摂るように心がけてみてください。
参考
ビタミンBが豊富な豚肉で栄養満点!旨味たっぷり!レシピ28選|暮らしニスタ
つわりの軽減には「ビタミンB6」が効くって本当? 妊娠中に必要な栄養とサプリメント|FQ JAPAN 男の育児online