冷やし中華・冷麺・冷やしつけ麺の違いは？
冷たい麺には冷やし中華・冷麺・冷やしつけ麺などの種類がありますが、何がどのように違うのでしょうか？
冷やし中華
仙台が発祥といわれている日本生まれの麺料理。キュウリ・錦糸卵・チャーシュー・紅ショウガなどが具材として乗っています。スープはレモン風味の効いた酢醤油ダレやごまダレなどがあります。
冷麺
冷麺は朝鮮半島の麺料理のことで、いわゆる韓国冷麺といわれるものを指します。麺は非常に固くゴムのようで、そば粉・でんぷん・小麦粉を原料に作られています。似たような食べ方をしますが、冷やし中華とは別物です。
つけ麺
つけ麺は中華麺をタレにつけて食べる麺料理のことをいいます。東京都豊島区池袋に本部を置く大勝軒の創業者が考案されたものといわれています。つけ麺のタレは特に決まったものはありません。つけ麺を提供している各店舗のオリジナリティが問われます。
まとめ
仙台には冷やし中華の有名店がたくさんあります。発祥の地と言われるだけあって、それぞれのお店の特徴が際立った冷やし中華になっています。暑い夏を乗り切るため、仙台の冷やし中華をぜひ一度食べてみてください。
参考
発祥の地で食べたい！仙台行ったら食べるべき、冷やし中華8選 | icotto
【困ったらココ】仙台市で冷やし中華が楽しめる人気店20選｜Retty
冷やし中華発祥の地で味わう！仙台おすすめ店6選｜Travel Book
【仙台発祥！】おいしい冷やし中華まとめ 7選｜NAVERまとめ
