冷やし中華をグレードアップ!きゅうりの切り方のコツと裏ワザ ( 3 )

オシャレなきゅうりの切り方を動画で見よう

オシャレにきゅうりを切りたいと思っても、実際どのように切ったらいいのか分からないこともあります。そんなときのために、動画で切り方を解説しているものがありますので、ぜひ参考にしてください。

プロの料理人が投稿している動画です。音声は入っていませんが、手元が中心になっているので、切り方がとても分かりやすいです。よく切れる包丁がないと上手にできないかもしれません。

和食調理師の出口博幸さんが投稿している動画です。「和食は芸術の世界なんだ」と思わせるすgばらしい包丁さばきと、細やかな手先に圧倒されます。


(7:49~)

末広

2つのパターンの末広を紹介しています。包丁を使い慣れない人には少々難しいかもしれませんが、飾りとしてとても美しい形を作ることができます。


(8:51~)

きゅうりを桂むきするという斬新な手法です。まるでかぐや姫が登場するような竹ができあがります。とても細かい作業なので、手を切らないように注意してください。


(10:31~)

まとめ

きゅうりはどんな料理にも使えますが、その分切り方もマンネリ化しがちです。ちょっとした切り方を工夫し調理器具を活用すれば、見た目が華やかになるのです。少々手間はかかりますが、冷やし中華のきゅうりもおしゃれに生まれ変わらせてみましょう。

参考
[きゅうりの切り方]食感が変わる&絶対使える!料理別の切り方 |カゴメ株式会社
もう迷わない!魅せる「冷やし中華」作る5つの裏ワザ|おうちごはん
【みんなが作ってる】冷やし中華 きゅうり 切り方のレシピ|cookpad
冷やし中華のきゅうりはどう切る?|レシピのいらない料理術
松 きゅうり|YouTube
胡瓜飾り切り 10種類 作り方と名称 細工野菜|YouTube
【みんなが作ってる】 きゅうり 飾り切り 簡単のレシピ |cookpad
5種類の「きゅうりの飾り切り」手順を詳しく説明!プロ技もマスター|macaroni
きゅうりの飾り切り方法とコツ一覧【野菜の切り方手順】|日本料理、会席・懐石案内所

この記事をかいた人

Rie Kato

【職業】 フリーライター 【経歴】 東京生まれ横浜育ち。現在は群馬県在住。 トラック運転手・介護職員・保険外交員を経て、コールセンターの教育係として7年勤務。 専門学校生と小学生、2人の男の子のママ。 【取得した資格】 ・普通自動車第一種運転免許 ・中学校教諭二種免許状(国語) ・訪問介護員1級 【得意な分野】 ・生命保険 ・転職 ・ビジネスマナー ・ひとり親家庭 ・金融 【休日の過ごし方】 ・朝から掃除と洗濯!(家の中がスッキリするとテンションが上がる性質) ・バスケットボール(息子と勝負!)