そうめんは、忙しい主婦たちの時短料理をかなえる食材の一つ。昼ご飯作りが面倒だと思ってもそうめんがあれば、何かと助かると感じている方もいることでしょう。
そうめんは和食のカテゴリーですが、それ以外のジャンルでもオリジナリティーあふれるレシピがラインアップされています。
この記事では、和風と中華風に分けたレシピを紹介していきましょう。またこの記事ではそうめんの茹で方から水切りまでの処理については、割愛しています。
もくじ
そうめん料理の魅力とは
そうめん料理の魅力は、野菜や肉類などの具材を入れた料理にマッチできることです。そして、そうめんを冷やして食べるだけでなく、温かくしてもおいしく食べられます。
また、そうめんは消化に良い食材ということもあり、離乳食や病気中にもよく使われています。加えて、食欲があまりなくても食べやすい点がメリットとして挙げられています。
和のそうめんレシピ4選
和のそうめんレシピは次の4つです。どれも手軽に入る材料を使って調理ができるのがポイントです。主食・食事のしめ・夜食としても活用できます。
柚子×鶏×塩こうじの温そうめん
この投稿をInstagramで見る
（参照元：hanamaruki_pr｜Instagram）
塩こうじで味付けをしているので、柚子が入っていてもまろやかな味わいです。季節を通じておいしく食べられます。
＜材料・2人分＞
・そうめん：2束
・鶏もも肉：60g
・液体塩こうじ：小さじ2（※味付け用）
・柚子：1/2個
・長ねぎ：約10㎝
〇スープ
・水：300cc
・液体塩こうじ：小さじ2
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
＜下準備＞
・鶏もも肉：一口サイズに切って、ポリ袋に入れる
・味付け用の液体塩こうじ：鶏もも肉が入っているポリ袋に加える→冷蔵庫で30分漬け込んでおく
・柚子：薄い輪切りにする
・長ねぎは小口切りにする
＜作り方＞
1．鍋に〇スープの材料と鶏もも肉を入れて、沸騰したらアクを取り除く、鶏肉に火が通るまで中火か弱火で熱する
２．ゆでたそうめんを入れて、少し温める
鶏塩そうめん
https://www.instagram.com/p/ByC6chwDNP5/
（参照元：7mami7｜Instagram）
人気のサラダチキン×そうめんを使った簡単なレシピです。ヘルシー志向の方に喜ばれそうな味となっています。
＜材料・2人分＞
・そうめん：2束
・サラダチキン（プレーン味）：1パック
・ゆで卵：1個
・小口ねぎ：適宜
〇スープ
・水：600cc
・塩：小さじ1/3
・鶏ガラスープの素：小さじ1/3
・白いりごま：大さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/4
＜下準備＞
・サラダチキン：手で食べやすい大きさにさく
・ゆで卵：横半分に切る
・小口ねぎ：細かく刻む
・〇スープ：材料を合わせておく
＜作り方＞
1．〇スープの材料を小鍋に入れて煮立たせる
2．そうめんを器に盛る
3．2に1のスープを注ぎ、サラダチキン、ゆで卵、小口ねぎを麺の上に乗せる
参考
サラダチキンで♪鶏塩そうめんのレシピ動画・作り方｜DELISH KITCHEN
きのこたっぷりかきたまにゅうめん
（参照元：kurashiru｜Instagram）
しめじとえのき、かき玉が入ったそうめんなので、食欲がないときでもサクッと食べられるそうめんです。食事のしめにも活用できます。
＜材料・2人分＞
・そうめん：1束（100g）
・しめじ：100g
・えのき：30g
・卵：2個
※きのこ類の分量は各自のお好みで調整可
〇出汁
・白だし：60㏄
・水：360cc
・小口ねぎ： 適量
＜下準備＞
・しめじ：石づきを落とし、小房に分ける
・えのき：石づきを落とし、2cm幅に切る
・卵：溶きほぐす
＜作り方＞
1．鍋に〇の出汁としめじ、えのきを中火にかけ、沸騰したら弱火にする
2．鍋に入っているきのこ類がしんなりしたら火を止める
3．2にそうめんと溶きほぐした卵を入れ、ふわっと煮立たせたら火を止める
4．容器に3を注ぐ
5．盛り付けたら小口ねぎをアクセントに乗せる
参考
きのこたっぷり かきたまにゅうめん 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル
塩バタそうめん
ラーメンの定番・塩バター味に調えたそうめん料理です。塩とバターのハーモニーがやみつきになる味わいです。
＜材料・2人分＞
・そうめん：1束（100g）
・もやし：1/2袋
・ハム：4枚
・コーン缶：40g
・細ねぎ：適量
・バター：20g
〇つゆ
・鶏ガラスープの素：大さじ1
・水：600cc
・塩：小さじ1/3
・こしょう：適量
＜下準備＞
・ハム：千切り
・もやし：茹でて水気を切る
・小口ねぎ：千切りして、水にさらす
・バター：角切り
＜作り方＞
1．〇つゆの材料を鍋に入れ、煮立たせ、火を止める
2．お椀にそうめんを入れ、1のつゆを注ぐ
3．仕上げにバター、下準備したハム、もやし、コーン、小口ねぎを入れる
参考
ラーメン風に！ 塩バタそうめんのレシピ動画・作り方 ｜DELISH KITCHEN
