コールスローそうめん
コールスローは副菜の定番ですが、そうめんと混ぜてもおいしく食べられます。
<作り方・2人分>
1．芯を除いたキャベツ2枚を千切り、ハムを5mm角に切る。
2．ボウルに1を入れ、水気を除いたスイートコーン30gと塩コショウを少々加える。
3．水気を切って冷ましたそうめん1束分をお皿に盛り、最後に2の材料をあえる。
参考
アボカドとかにかまのサラダそうめん
アボカドとかにかまは、マヨネーズ、そうめんと一緒にするとマイルドな味になり、子供も喜ぶメニューです。
<作り方・2人分>
1．そうめんを2束茹で上げ、冷たい水で冷やす。
2．種と皮を取り除いたアボカド1個を1cmの角切りにし、かにかまをほぐして、マヨネーズ大さじ1杯と混ぜる。
3．1のそうめんを2つに皿に均等に盛る。
4．3の麺に2であえたものを上に乗せる。
5．最後にストレートの麺つゆ大さじ1杯（1人分）と白ごまを少々かけて仕上げる。
参考
アボカドとかにかまのサラダ素麺｜ミツカングループ商品・メニューサイト
納豆マヨのおろしそうめん
納豆は夏バテ防止の食材としても活用できます。さらにマヨネーズを加えるとのどごしも良くなり食べやすさもアップします。
<作り方・2人分>
1．そうめん2束を茹で上げ、冷たい水で冷やしておく。
2．ボウルに納豆1パック・大根おろし140g・サイコロ大に切ったキュウり65g・マヨネーズ大さじ2杯・麺つゆ240mlを入れて混ぜる。
3．1のそうめんを2つに皿に均等に盛る。
4．3で盛り付けたそうめんの上に2で混ぜた材料を均等に加える。
5．仕上げに細かくした海苔をかけ、みょうがなどの薬味を乗せる。
参考
コーン×ベーコン×枝豆のマヨがけそうめん
夏野菜がたっぷり入ったそうめんです。マヨネーズとベーコンを入れることでコクも増します。
<作り方・4人分>
1．1．そうめん3束を茹で上げ、流水浸した後、水気を切る。
2．フライパンを熱し、短冊切りしたベーコンを炒める。
3．2にマヨネーズ大さじ2杯（調整しても可）・枝豆100g（目安、さやから外した状態）・コーン1缶分を加えて炒める。塩コショウで味を調整する。
4．お皿を4枚用意し、1の麺を均等に盛り付け、さらに3の炒めた材料も均等に盛り付ける。
参考
マヨネーズを使うときの注意点
マヨネーズは万能な調味料ではありますが、油も含まれていることもあり、たくさん摂取するのは良くありません。マヨネーズの大さじ1杯分のエネルギーは約100kcalもあるそうで、コレステロールの含有量は3mg。食品の中でもマヨネーズは、脂肪分が多めとなっています。1日当たりのマヨネーズ摂取量は、「大さじ1杯分＝15g」にとどめておきましょう。
また、マヨネーズは冷蔵して保存するのが必須。冷凍すると油分が分離して風味が劣るので、気をつけましょう。
参考
まとめ
そうめんは、ワンパターンになりがちな食材ですが、マヨネーズといった万能調味料を活用すると、料理の幅も広がります。
今回紹介したレシピは、そうめんを茹でておけば身近な材料で簡単にできるのが特徴。和洋中で活躍するそうめんとマヨネーズのレシピにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
参考
侍ジャパン栄養コラムVol.2 基本的な五大栄養素を学ぼう｜野球日本代表 侍ジャパンオフィシャルサイト
