夏にさっぱりとそうめんを食べると涼しい気分になりますが、同じ食べ方ばかりで飽きてしまってはいませんか？ めんつゆで食べるだけではなく、そうめんには実はいろんなおいしい食べ方があります。
今回は、いつものそうめんの印象とはガラリと変わる、肉味噌を使ったメニューをご紹介します。めんつゆで食べるそうめんに飽きてしまったら、ぜひこの肉味噌そうめんを試してみてください。
もくじ
【基本編】肉味噌そうめんの作り方
まずは、基本的な肉味噌そうめんの作り方です。基本編の肉味噌そうめんができたら、応用していろんな食べ方を楽しむことができます。
（参照元：taeppppp｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| 合い挽き肉 | 150g |
| にんにく | 1片（チューブなら2～3cm） |
| しょうが | 1片（チューブなら2～3cm） |
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| 砂糖 | 大さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 醤油 | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| きゅうり | 1本 |
※2人分
参考
肉味噌そうめん｜クックパッド
七夕には素麺 我が家自慢の甘辛肉味噌素麺 by しゃなママ | レシピサイトNadia
作り方
野菜さえ切っておけば、あとはそれほど手間もかからず、意外と簡単に作ることができます。一度作れば、次からレシピは必要ありません。
①下ごしらえ
きゅうりをすべて細切りにしておきます。にんにくとしょうがをみじん切りにします。
フライパンを温めて油大さじ1を入れます。にんにく、しょうが、ひき肉を入れて全体に火が通るまで炒めます。全体に火が通ったら、味噌、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて中火から弱火で再び炒めます。汁気がなくなるまで炒めたら肉味噌の完成です。
②そうめんをゆでる
鍋に水を入れて、沸騰させます。沸騰したら、そうめんを入れて湯がきます。そうめんの袋の説明書きにある通りの時間で湯がきましょう。おおよその目安は1分です。
そうめんがゆで上がったら、ざるに移して水を切ります。流水でよく洗って、麺をよく冷やしましょう。
③トッピングをする
よく水を切って冷やしたそうめんを皿に盛ります。そうめんの上に①で細切りしたきゅうりと肉味噌を乗せれば完成です。
