そうめんと肉味噌は相性抜群!肉味噌そうめんの作り方とアイディア!

夏にさっぱりとそうめんを食べると涼しい気分になりますが、同じ食べ方ばかりで飽きてしまってはいませんか? めんつゆで食べるだけではなく、そうめんには実はいろんなおいしい食べ方があります。

今回は、いつものそうめんの印象とはガラリと変わる、肉味噌を使ったメニューをご紹介します。めんつゆで食べるそうめんに飽きてしまったら、ぜひこの肉味噌そうめんを試してみてください。

【基本編】肉味噌そうめんの作り方

まずは、基本的な肉味噌そうめんの作り方です。基本編の肉味噌そうめんができたら、応用していろんな食べ方を楽しむことができます。

(参照元:taeppppp|Instagram)

材料

そうめん 4束(200g)
合い挽き肉 150g
にんにく 1片(チューブなら2~3cm)
しょうが 1片(チューブなら2~3cm)
味噌 大さじ2杯
砂糖 大さじ2杯
大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
きゅうり 1本

※2人分

参考
肉味噌そうめん|クックパッド
七夕には素麺 我が家自慢の甘辛肉味噌素麺 by しゃなママ | レシピサイトNadia

作り方

野菜さえ切っておけば、あとはそれほど手間もかからず、意外と簡単に作ることができます。一度作れば、次からレシピは必要ありません。

①下ごしらえ

きゅうりをすべて細切りにしておきます。にんにくとしょうがをみじん切りにします。

フライパンを温めて油大さじ1を入れます。にんにく、しょうが、ひき肉を入れて全体に火が通るまで炒めます。全体に火が通ったら、味噌、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて中火から弱火で再び炒めます。汁気がなくなるまで炒めたら肉味噌の完成です。

②そうめんをゆでる

鍋に水を入れて、沸騰させます。沸騰したら、そうめんを入れて湯がきます。そうめんの袋の説明書きにある通りの時間で湯がきましょう。おおよその目安は1分です。

そうめんがゆで上がったら、ざるに移して水を切ります。流水でよく洗って、麺をよく冷やしましょう。

③トッピングをする

よく水を切って冷やしたそうめんを皿に盛ります。そうめんの上に①で細切りしたきゅうりと肉味噌を乗せれば完成です。