トッピングアイディア
基本編のそうめん明太子を実際に作った方も、頭の中でイメージしてみた方も、とても簡単に出来上がったのではないでしょうか。基本編だけでも十分おいしいのですが、ちょっと物足りない、もう少し工夫をしてみたいという方のために、さらにひと手間加えたトッピングアイディアを4つご紹介します。
サバ缶
さらにサバ缶を加えると、ちょっぴり大人の味に仕上がります。缶詰を使うだけなので手軽にできるのですが、ちょっと凝って作ったような感じになります。夜にお酒と一緒に食べたくなるアレンジです。
（参照元：sachi_cherry｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| 明太子 | 4～5腹 |
| 大葉 | 5～6枚 |
| サバ缶 | 1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| めんつゆ | 400mL |
※2人分
参考
サバ缶アレンジ料理【明太胡麻油そうめん】｜クックパッド
そうめんのお薦めレシピ。栗原心平さんの明太子そうめん。 | やまでら くみこ
作り方
基本編①と同様に下ごしらえをします。下ごしらえが済んだら、サバ缶の中身をボウルに出してほぐします。ほぐれたら①で準備した明太子を入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
基本編②と同様にそうめんをゆで、皿にそうめんを移します。
そうめんの上に大葉を乗せ、明太子とサバ缶を混ぜ合わせたものを大葉の上に盛り付けます。盛り付けが終わったら麺つゆとごま油をかけて完成です。
温泉卵やきざみ海苔を乗せたり、おろししょうがを添えたりすると、よりいっそうおいしく食べられます。
バター和え
基本編の材料にバターを加えて混ぜ合わせ方を変えるだけで、洋風に仕上がります。パスタのような感覚で、箸（はし）ではなくフォークで食べたくなるようなアレンジです。
https://www.instagram.com/p/BnDH8UhFRZF/
（参照元：shimabara_works｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| 明太子 | 4～5腹 |
| 大葉 | 5～6枚 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ4 |
| バター | 大さじ2 |
※2人分
参考
まるでパスタ！？そうめんの明太子バター和え レシピ・作り方｜kurashiru
明太バターそうめん｜キッコーマン
作り方
バターは常温に戻しておくか、レンジで30秒程温めて、明太子と混ぜ合わせやすい状態にしておきます。基本編①と同様に下ごしらえをし、明太子とバターを混ぜ合わせます。
基本編②と同様にそうめんをゆでますが、ゆで終わった後は、そうめんは氷水で冷やさずに流水で軽く洗うだけにしましょう。そうめんが冷えすぎてしまうと、バターが固まってしまうことがあります。
そうめんがゆで上がったら、明太子とバターを混ぜ合わせたものと一緒にボウルに入れます。そうめん全体に明太子バターが絡むように、しっかりと混ぜ合わせます。
しっかりと混ぜ合わせたらお皿に盛り、めんつゆをかけたら大葉を乗せて完成です。さらにきざみ海苔（のり）をトッピングするとおいしくなります。
明太マヨ
ささみを加えれば、一皿で満足できるボリュームのあるそうめん明太子が出来上がります。しっかりとお腹にたまりますが、ささみを使っているのでヘルシーです。
https://www.instagram.com/p/Bv0Xw0cnWuZ/
（参照元：yuuka.r227｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| 明太子 | 4～5腹 |
| 大葉 | 5～6枚 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ4 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
※2人分
参考
レンチンささみで！ 明太マヨそうめんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
作り方
基本編①と同様に下ごしらえをします。下ごしらえが済んだら、明太子とマヨネーズを混ぜ合わせておきます。
基本編②と同様にそうめんをゆでます。そうめんは冷やさずに流水で洗うだけの方がおすすめですが、冷たい方がお好みであれば氷水で冷やしても問題ありません。
そうめんが準備できたら、大葉と明太マヨネーズとそうめんをボウルに入れ、全体がしっかりと絡むように混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら皿に盛り、麺つゆをかけ、粗びき黒こしょうをお好みで振りかけて出来上がりです。
明太とろろ
とろろを加えると、うどんのような仕上がりになります。冷やして食べても、温めて食べてもおいしいアレンジです。とろろ好きの方は、ぜひ試してみてください。
（参照元：miko0528｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| 明太子 | 4～5腹 |
| 長いも | 100g |
| 大葉 | 5～6枚 |
| めんつゆ | 400mL |
※2人分
参考
10分で完成☆明太とろろアレンジそうめん｜クックパッド
作り方
基本編①と同様に下ごしらえをします。長いもは皮をむき、おろし器ですりおろしてボウルに入れます。長いもをすりおろしたボウルに、明太子を加えて混ぜ合わせます。
基本編②と同様にそうめんをゆでて氷水で冷やし、水を切ります。温かい方がお好みの場合は、流水で洗い、水を切っておきます。
そうめんを皿に移し、めんつゆをかけます。温かいほうがお好みの場合は、一度めんつゆを火にかけ、沸騰させてからそうめんにかけてください。めんつゆをかけたら、長いもと明太子を混ぜ合わせたものをトッピングします。最後に大葉を添えて出来上がりです。
まとめ
いつものそうめんの材料に、明太子と大葉を加えるだけで簡単にそうめん明太子を作ることができます。明太子は意外と色んな食材と相性が良く合わせやすいので、ご紹介したレシピ以外にもおいしい組み合わせがたくさんあります。
また、上記のそうめん明太子の具材は、そうめんだけでなく、ご飯やパスタに合わせてもおいしいですし、パンに乗せて焼いてもおいしく食べられます。覚えておいて損のないレシピですので、ぜひ参考にしてください。
参考
明太子カルボナーラ素麺、冷やしうどんにも｜クックパッド
サバ缶アレンジ料理【明太胡麻油そうめん】｜クックパッド
10分で完成☆明太とろろアレンジそうめん｜クックパッド
まるでパスタ！？そうめんの明太子バター和え レシピ・作り方｜kurashiru
そうめんのお薦めレシピ。栗原心平さんの明太子そうめん。 | やまでら くみこ
明太バターそうめん｜キッコーマン
明太子そうめん｜創味食品 – 創味のつゆ
レンチンささみで！ 明太マヨそうめんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
