簡単！そうめんカルボナーラの作り方とトッピングのアイディア！ - cocoiro（ココイロ） - Page 3

納豆

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明太子と同じく、純和風の食材「納豆」を使ったアレンジレシピです。パスタに納豆を絡めようとすると、なかなかうまく全体になじみませんが、ツルツルのそうめんとカルボナーラで使う卵があれば、納豆が上手に絡んで、一味違ったそうめんカルボナーラを作ることができます。

材料

※2人分

参考
*ランチにも♪カルボナーラ風納豆素麺*｜クックパッド

作り方

フライパンに、納豆、牛乳、卵、めんつゆ、塩、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。めんつゆの代わりに醤油を大さじ2杯ほど入れてもおいしいです。

基本編の②と同じようにそうめんを茹でますが、表記の時間よりも1分早く上げます。そして、水をよく切ったら、フライパンにそうめんを入れます。

そうめんを入れたら、弱火でそうめんと具材をよく混ぜ合わせます。この時に、黒コショウで味を整えましょう。あとは、お皿に盛りつけてお好みで粉チーズをふりかけたら完成です。

温泉卵

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#アイナナカフェ 満喫。 コースターのために飲めない炭酸頼んですまん……消費してくれて、ありがとうございました！ ・ #そうめんカルボナーラ 美味しかった。今度からそうめん食べる時はパスタソースかけます。 ・ ・ #アニメイトカフェ #アイドリッシュセブン #アイナナ

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カルボナーラには、卵の黄身を乗せることが多いですが、今回は温泉卵をご紹介します。ちなみに、一つ前に紹介した納豆カルボナーラそうめんに温泉卵をのせてもおいしく食べることができます。

材料

※2人分

参考
材料3つで！簡単ずぼらカルボナーラ素麺！｜クックパッド

作り方

そうめんカルボナーラの作り方は、基本編と同じです。温泉卵を上手に作ることができるかがポイントになるでしょう。

温泉卵は、ふた付きの鍋に1Lの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、火を止めて、水を400ml鍋に入れます。そこに、冷蔵庫から取り出した卵をおたまで静かに入れます。

卵を入れてからふたをして約20分待ち、卵を割れば温泉卵が上手にできているはず。すぐに温泉卵を使わない場合は、水に浸けて余熱で卵が固まらないようにしましょう。温泉卵ができたら、そうめんカルボナーラの上にトッピングして完成です。

アスパラ

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. 09.16 . ご無沙汰してます。 少し落ち着いたのでインスタに日常を残す時間も作れそうです。 今後も頻繁にとはいかないと思いますが ゆるゆると更新しますのでどうぞよろしくお願いします。 . 少し前にうまく作れた #そうめんカルボナーラ お中元で頂いた#そうめん がようやく終わりました＊。 . . (↓↓ ここから#断捨離 や#料理 ネタ以外の話になるので興味のない方はスルーしてください ↓↓) . . 最近は #転職活動 をしていました。 これまでWワークをしていましたが 昼の仕事の事業所が10月末で無くなってしまうことと 夜の仕事の帰りが遅くダンナァに迷惑をかけていたことが重なり 昼間に社員として働く道を探していました。 . これから働くところは自分がやりたい仕事とは少し掛け離れますが ひとまず頑張ってみようと思います。 . 就活でやきもきしている間にお部屋の状況も少し変わったのでまた載せますね。 . #ミニマリスト #ミニマリストに憧れる #ランチ #おうちごはん #断捨離 #シンプルライフ #シンプリスト

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ベーコンとアスパラの相性は抜群です。アスパラのベーコン巻きはお弁当でも大活躍するおかず。そうめんカルボナーラの基本編に茹でたアスパラをプラスして、混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができます。

材料

※2人分

参考
カルボナーラそうめん｜手延半田めん
そうめんのカルボナーラ風 レシピ 野崎 洋光さん｜みんなのきょうの料理

作り方

アスパラは、根元を落として、下半分の皮をピーラーでむきます。その後、塩水に20分ほどアスパラを浸けておくとアスパラの甘みが出てきます。

アスパラを水に浸したら、フライパンか鍋に水を沸騰させて、アスパラを入れ強火で1～2分ほど茹でます。茹で上がったら、水で洗いキッチンペーパーで水気をふき取ってから、斜めに切りましょう。

そして、フライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンと一緒に炒めます。それ以降は、基本編の②③と同じです。アスパラは、茹でた後にしっかりと水気を切るのがポイントです。

まとめ

卵と牛乳、めんつゆがあればそうめんカルボナーラは簡単に作ることができます。粉チーズやオリーブオイルを入れると本格的なカルボナーラに近づきますが、それがなくても十分通常のそうめんの食べ方とは違ったおいしさを味わうことができます。

また、そうめんのコシをアップさせるコツとして、そうめんを茹でるときに梅干しを入れることをおすすめします。梅干しの塩気で、そうめんが引き締まり、水だけで茹でるよりもコシがアップするのです。ぜひ、いつもと違うそうめんのを楽しむ際の参考にしてください。

参考
カルボナーラそうめん｜手延半田めん
そうめんのカルボナーラ風 レシピ 野崎 洋光さん｜みんなのきょうの料理
明太子カルボナーラ素麺、冷やしうどんにも｜クックパッド
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