夏はそうめん弁当がおすすめ!時間が経ってもおいしく食べられる方法 ( 2 )

お弁当用そうめんのつゆはどうする?

そうめんに必要なつゆ……お弁当に持たせる場合にはどのような方法がいいのでしょうか?

お弁当用そうめんのつゆの作り方

そうめんのつゆは通常と同じめんつゆでOKです。ただし持っていく方法を少しだけ工夫しましょう。

ペットボトルに入れて冷凍させる

350mℓほどのペットボトルにめんつゆを入れて、前の晩から冷凍庫で凍らせます。そうすることで保冷剤代わりにもなります。ぶっかけ風のそうめん弁当であれば、お昼に固体から溶けた冷たいつゆをかけて食べればおいしさも増します。

スープジャーに入れる

保冷・保温効果のあるスープジャーは麺類のつゆを持たせる容器として最適です。少し濃いめの麺つゆを作り、氷を入れて持たせればOK。オクラやトマトなどの野菜を刻んで入れることも可能なので、バリエーションが広がります。

そうめん弁当のおすすめレシピ

初めてそうめん弁当を作る人は、どのように作ってお弁当箱に詰めればいいのかが分からないことがあります。ここではおすすめの簡単レシピをご紹介します。

トマトめんつゆジュレでそうめん弁当

つゆをジュレにすることで、よりお弁当に持っていきやすくなります。

材料

  • そうめん:1.5束
  • 大葉:3枚
  • ごま油:大さじ1
  • 白いりごま:適量

【めんつゆジュレ】

  • 粉ゼラチン:2g
  • 水:小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮):大さじ2
  • トマトジュース:大さじ2

作り方

  1. 大葉は軸を切り落とし半分に切って千切りにする
  2. ボウルに粉ゼラチンにと水を入れふやかす
  3. 耐熱ボウルにめんつゆとトマトジュースを入れてラップをし500Wの電子レンジで沸騰するまで30秒程度加熱する
  4. 3が熱いうちに2を入れ全体がなじむようによく混ぜ合わせる
  5. 粗熱を取りラップをして冷蔵庫で30分程度固まるまで冷やす
  6. 5が固まったら冷蔵庫から取り出しフォークで砕くように混ぜ合わせる
  7. そうめんを茹で上げ氷水でしっかりとしめる
  8. よく水気を切ったそうめんをボウルに入れごま油を入れて全体に混ぜ合わせる
  9. そうめんを8等分しフォークでくるくると巻きお弁当箱に入れる
  10. 6と1をのせて白いりごまを乗せたら出来上がり

参考

トマトめんつゆジュレでそうめん弁当 レシピ・作り方|kurashiru

夏のさっぱりそうめん弁当

そうめんに野菜のトッピングを加えた栄養バランス抜群のお弁当です。

材料

  • そうめん:1束
  • 万能ネギ:適量
  • 梅干し:1粒
  • しょうが:少々
  • ミニトマト:1個
  • ナス:1本
  • ししとう:5本
  • 油:大さじ2
  • めんつゆ:適量

作り方

  1. そうめんを茹でて冷水でしめる
  2. クルクル巻いて弁当に入れ上に万能ネギと梅干しを刻んでのせる
  3. 彩りにミニトマトをのせる
  4. めんつゆとごま油と水とチューブしょうがを合わせておく
  5. ナスを揚げ焼きする
  6. ししとうはヘタを取りトースターで5分くらい焼く
  7. ナスは焼き上がったら油をさっと切って混ぜておいたつゆに浸し冷蔵庫で冷やす
  8. 麺つゆは別の容器で持たせる

参考

夏のさっぱりそうめん弁当7/25|cookpad