ラー油を入れるとそうめんが生まれ変わる!ピリ辛そうめんレシピ8選 ( 2 )

食べるラー油×そうめんのアレンジレシピ

そうめん ラー油

フライドガーリックやフライドオニオンなどの具材をラー油で瓶詰めにしたのが「食べるラー油」です。ラー油よりも辛さが控えめなので、ご飯にのせて食べるのはもはや定番です。そんな食べるラー油とそうめんのコラボレーションレシピを4つご紹介します。

食べるラー油×ゴマダレで担々麺風に

ご家庭にあるゴマダレを使って、冷やし担々麺風のそうめんを簡単に作ることができます。決め手は食べるラー油です。

材料

そうめん 4束(200g)
ごまだれ 大さじ4杯
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ2杯
白ごま 小さじ2杯
食べるラー油 好きなだけ
適量
万能ねぎ お好みで

※2人分

作り方

①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。

②器にごまだれ、めんつゆ、食べるラー油を入れて、よく混ぜ合わせます。

③器にそうめんつゆ、氷、そうめんを入れます。

④最後に、万能ねぎと白ごまをふりかけて完成です。さらにラー油や食べるラー油を追加すると辛みが増します。

豚ひき肉を使って肉ダネを作って加えれば、本格的な担々そうめんになります。

食べるラー油×キムチ×卵黄で簡単に

そうめんにのせるだけで簡単にできるレシピです。暑い夏にもっと汗をかかせてくれる一品です。

 

 

(参照元:suzuyasukun_saku|Instagram)

材料

そうめん 4束(200g)
キムチ 適量
2個
万能ねぎ お好みで
めんつゆ(三倍濃縮) 60mL
冷水 60mL
ごまだれ 90mL
万能ねぎ お好みで
食べるラー油 好きなだけ

※2人分

参考

暑くてメンドクサイ日の超簡単キムチ素麺|クックパッド

作り方

①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。

②器にごまだれ、めんつゆ、冷水、食べるラー油を入れて、よく混ぜ合わせます。

③器に作ったタレ、そうめんを盛り付けます。

④最後に、キムチ、卵黄、万能ねぎの順で盛り付けて完成です。

食べるラー油×なすで麻婆茄子風に

フライパンで軽く炒めたなすに食べるラー油を混ぜれば、麻婆茄子風に仕上げることができます。ごま油で風味を出すのがポイントです。

材料

そうめん 4束(200g)
なす 2本
ごま油 大さじ1杯
万能ねぎ 適量
めんつゆ(三倍濃縮) 80mL
160mL
食べるラー油 好きなだけ

※2人分

作り方

①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。

②なすを半分に切り、さらに縦に4等分します。

③フライパンにごま油をひいて、なすに軽く焦げ目がつくまで炒めます。

④水で割っためんつゆを器に入れて、そうめんを盛り付けます。

⑤最後に、なす、食べるラー油、万能ねぎの順で盛り付けて完成です。

食べるラー油×夏野菜で冷やし中華風に

夏野菜をふんだんに使ったヘルシーな冷やし中華風そうめんです。食べるラー油をプラスすることで、ピリ辛で大人の味に変えることができます。

材料

そうめん 4束(200g)
トマト 1個
なす 1本
きゅうり 1本
めんつゆ(三倍濃縮) 100mL
100mL
しょうがチューブ 4cm
レモン汁 適量
食べるラー油 好きなだけ

※2人分

参考

夏野菜そうめん|クックパッド

作り方

①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。

②なすときゅうりは薄切りにします。トマトは八つ切りにします。

③ボウルに、めんつゆ、水、しょうがチューブ、レモン汁を混ぜてタレを作ります。

④器にたれ、そうめんを盛り付けます。

⑤最後に、食べるラー油を添えて完成です。

冷やし中華のように、ハムや錦糸卵を加えてもおいしくなります。

まとめ

ラー油は、餃子や担々麺などの味の濃い料理に使うことが多い調味料です。少量加えるだけで、料理全体の印象を変えるほどのインパクトを持っています。ご紹介したレシピを参考にして、これまで食べたことのないそうめんを味わってみてはいかがでしょうか。

参考

そうめんラー油|クックパッド

そうめん食べるラー油|クックパッド

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暑い夏には辛いもの!食べるラー油でアレンジ!そうめん レシピ|NEVERまとめ

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この記事をかいた人

katsu

オランダの小学校で教員になるために、オランダに移住した元小学校教員。「ひとりひとり違った形や色があって、それがいい」と考え、イエナプランを取り入れた学級づくりや授業づくりに取り組む。ファーストキャリアは旅行会社!「教育」と「旅」をライフワークに、フリーライターとして活動中。Twitterで毎日オランダの教育ニュースを発信中!
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