食べるラー油×そうめんのアレンジレシピ
フライドガーリックやフライドオニオンなどの具材をラー油で瓶詰めにしたのが「食べるラー油」です。ラー油よりも辛さが控えめなので、ご飯にのせて食べるのはもはや定番です。そんな食べるラー油とそうめんのコラボレーションレシピを4つご紹介します。
食べるラー油×ゴマダレで担々麺風に
ご家庭にあるゴマダレを使って、冷やし担々麺風のそうめんを簡単に作ることができます。決め手は食べるラー油です。
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| ごまだれ | 大さじ4杯 |
| めんつゆ（三倍濃縮） | 大さじ2杯 |
| 白ごま | 小さじ2杯 |
| 食べるラー油 | 好きなだけ |
| 氷 | 適量 |
| 万能ねぎ | お好みで |
※2人分
作り方
①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。
②器にごまだれ、めんつゆ、食べるラー油を入れて、よく混ぜ合わせます。
③器にそうめんつゆ、氷、そうめんを入れます。
④最後に、万能ねぎと白ごまをふりかけて完成です。さらにラー油や食べるラー油を追加すると辛みが増します。
豚ひき肉を使って肉ダネを作って加えれば、本格的な担々そうめんになります。
食べるラー油×キムチ×卵黄で簡単に
そうめんにのせるだけで簡単にできるレシピです。暑い夏にもっと汗をかかせてくれる一品です。
（参照元：suzuyasukun_saku｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| キムチ | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| 万能ねぎ | お好みで |
| めんつゆ（三倍濃縮） | 60mL |
| 冷水 | 60mL |
| ごまだれ | 90mL |
| 万能ねぎ | お好みで |
| 食べるラー油 | 好きなだけ |
※2人分
参考
作り方
①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。
②器にごまだれ、めんつゆ、冷水、食べるラー油を入れて、よく混ぜ合わせます。
③器に作ったタレ、そうめんを盛り付けます。
④最後に、キムチ、卵黄、万能ねぎの順で盛り付けて完成です。
食べるラー油×なすで麻婆茄子風に
フライパンで軽く炒めたなすに食べるラー油を混ぜれば、麻婆茄子風に仕上げることができます。ごま油で風味を出すのがポイントです。
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| なす | 2本 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| めんつゆ（三倍濃縮） | 80mL |
| 水 | 160mL |
| 食べるラー油 | 好きなだけ |
※2人分
作り方
①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。
②なすを半分に切り、さらに縦に4等分します。
③フライパンにごま油をひいて、なすに軽く焦げ目がつくまで炒めます。
④水で割っためんつゆを器に入れて、そうめんを盛り付けます。
⑤最後に、なす、食べるラー油、万能ねぎの順で盛り付けて完成です。
食べるラー油×夏野菜で冷やし中華風に
夏野菜をふんだんに使ったヘルシーな冷やし中華風そうめんです。食べるラー油をプラスすることで、ピリ辛で大人の味に変えることができます。
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| トマト | 1個 |
| なす | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| めんつゆ（三倍濃縮） | 100mL |
| 水 | 100mL |
| しょうがチューブ | 4cm |
| レモン汁 | 適量 |
| 食べるラー油 | 好きなだけ |
※2人分
参考
作り方
①そうめんを表示通りの時間で茹でて、冷水で洗い、水気を切ります。
②なすときゅうりは薄切りにします。トマトは八つ切りにします。
③ボウルに、めんつゆ、水、しょうがチューブ、レモン汁を混ぜてタレを作ります。
④器にたれ、そうめんを盛り付けます。
⑤最後に、食べるラー油を添えて完成です。
冷やし中華のように、ハムや錦糸卵を加えてもおいしくなります。
まとめ
ラー油は、餃子や担々麺などの味の濃い料理に使うことが多い調味料です。少量加えるだけで、料理全体の印象を変えるほどのインパクトを持っています。ご紹介したレシピを参考にして、これまで食べたことのないそうめんを味わってみてはいかがでしょうか。
参考
そうめんのつけダレ最強の組み合わせ 1位はめんつゆ＋食べるラー油｜livedoorNEWS
暑い夏には辛いもの！食べるラー油でアレンジ！そうめん レシピ｜NEVERまとめ
これはウマい♡ラー油で食べる格別そうめんレシピ10選｜LOCARI
ナスと食べるラー油でチョイ辛 素麺 レシピ 作り方｜楽天レシピ
