豚キムチ豆乳そうめん
（参照元：m.t.m.y.32｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| 豚しゃぶしゃぶ用肉（こま肉も可） | 140g |
| 豆乳 | 200mL |
| キムチ | 60g |
| ごま油 | 適量 |
| めんつゆ（三倍濃縮） | 大さじ2杯 |
| すりごま | 大さじ1杯 |
※2人分
作り方
①そうめんを茹で、冷水で洗い、水を切ります。
②鍋で豚しゃぶしゃぶ用肉をサッと茹でます。
③ボウルに豚肉とキムチ、ごま油を入れてよく混ぜます。
④器に、豆乳、めんつゆ、すりごまを入れてよく混ぜます。
⑤最後に、完成したタレ、そうめん、豚キムチの順で盛り付けて完成です。
豆乳ポン酢そうめん
酸っぱい豆乳ポン酢そうめんは、つわり対策におすすめの一品。トマトとツナ缶、大葉でさっぱりとした味わいになっています。
（参照元：youkey.13｜Instagram）
材料
| そうめん | 4束（200g） |
| プチトマト | 6つ |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 大葉 | 適量 |
| 豆乳 | 100mL |
| ポン酢 | 80cc |
| めんつゆ（三倍濃縮） | 100cc |
| 豆板醤 | お好みで |
※2人分
（つわり対策♡簡単！豆乳ポン酢そうめん｜クックパッド より作成）
作り方
①そうめんを茹で、冷水で洗い、水を切ります。
②プチトマトは半分に切ります。大葉は千切りにしておきます。
③ツナ缶の油は使わないので、ツナを缶から出して油を切ります。
④豆乳、ポン酢、めんつゆ、豆板醤を全て混ぜ合わせます。
⑤最後に、完成したタレ、そうめん、具材の順で盛り付けて完成です。
まとめ
豆乳そうめんは、そうめんつゆを豆乳で割るだけで簡単に作ることができます。豚肉や鶏肉をトッピングしてさっぱりヘルシーに食べることもできますし、担々麺風、味噌つけ麺風にして濃厚に味わうのもいいでしょう。お好みに合わせて、たれや具材をアレンジする際の参考にしてください。
参考
豆乳×そうめんの絶品レシピ９選！マンネリ打破間違いなし｜macaroni
