おいしいシロップを手作り！簡単かき氷シロップレシピ
市販のかき氷シロップをかけて食べるのもいいですが、手作りのシロップでかき氷を楽しんではいかがでしょうか。お店のかき氷の味を自宅でも簡単に再現することができます。ここでは、自宅でも簡単に作れるかき氷シロップのレシピをご紹介します。
バナナシロップ
【材料】（1人分）
- バナナ 1本
- レモン汁 小さじ1〜1.5
- 氷 適量
- 砂糖 150g（約1カップ半）
- 水 200cc（1カップ）
【作り方】
1．まず、白みつを作ります。鍋に砂糖と水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮詰めます。
2．煮詰まったら火を止めて冷まします。
3．バナナの皮をむき、飾り用に少し取っておきます。変色を防ぐため、レモン汁を少々振りかけておきましょう。
4．残りを適当な大きさにカットし、白みつ50ccとレモン汁を一緒にしてフードプロセッサー、またはハンドブレンダーで粒が残る程度に粗く砕きます。フォークの背でつぶしても構いません。
【盛りつけ例】
1．ソースの半分ほどを器に入れたらかき氷を盛ります。
2．スライスしたバナナを飾り、残りのバナナソースをかけたら完成です。
参考
蜂蜜シロップ
【材料】
- はちみつ 70g
- てんさい糖 60g
- 水 100cc
【作り方】
1．すべての材料を混ぜ合わせたら鍋に入れ、弱火にかけます。焦げないように混ぜ、材料が溶け合わさったら火から下ろして冷まします。
2．シロップの温度が常温になったら、保存容器に入れて冷蔵庫で保管します。
てんさい糖の代わりに黒糖を使用しても構いません。また違った風味を楽しむことができます。
参考
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生姜シロップ
【材料】（2〜3人分）
- 砂糖 250g
- 水 100cc
- 生姜汁 20g（チューブでも可）
【作り方】
1．まず、白みつを作ります。鍋に砂糖と水を入れて火にかけます。焦げないように注意しましょう。
2．沸騰してきて、透明になり細かい泡が出てきたら火を止めます。
3．白みつ150gに生姜を入れて混ぜたら完成です。
参考
キウイシロップ
【材料】（作りやすい分量）
- キウイフルーツ 2個
- 砂糖（グラニュー糖がおすすめ） 大さじ1
- 水 大さじ1
- りんご酢 小さじ½
【作り方】
1．キウイの皮をむき、ひと口大の大きさにカットしてミキサーに入れます。
2．砂糖と水を煮詰めて白みつを作ります。
3．手順2で作った白みつとりんご酢をミキサーに加えます。
4．ミキサーで全体を混ぜ合わせたら完成です。
ミキサーに長時間かけるとキウイの種がつぶれ「いがらっぽさ」が出てしまうので、実だけつぶすようにしましょう。
参考
美味しいかき氷は家庭で作れる！ 「ねいろ屋」直伝の極上シロップ＆家庭用かき氷機で夏を楽しもう｜それどこ
かき氷がおいしくなるシロップのかけ方とは？
自宅でもお店のようなかき氷を作るためには、ちょっとしたコツが必要です。そのうちの一つがシロップのかけ方。真っ白な氷の上にシロップをたっぷりとかけて食べるのもおいしいですが、もうひと工夫することでそのおいしさは増すのです。
まず、かき氷の器はよく冷やしておきましょう。こうすることで、氷がすぐに溶けてしまうのを防ぐことができます。次に器にシロップを入れ、その上に氷を削って器の周りに積んで山を作っていきます。
最後に上から少しだけシロップをかけましょう。たくさんかけると氷の山が崩れてしまうので、少量にとどめておくのがポイントです。好みのフルーツなどをトッピングすれば、おいしいだけではなく見栄えのするかき氷に仕上げられます。
【まとめ】いろんな味のかき氷を楽しもう！
スーパーなどで売っている市販のかき氷シロップは、どれも同じ味であるということが分かりました。しかし、中には果物や野菜の果汁やピューレ、砂糖やはちみつといった自然の素材のみを使用し、香料や人口着色料、人口甘味料は一切含まない、こだわりのシロップもあります。また、シロップを手作りすることで、より安心で安全にかき氷を食べることができます。
この夏はさまざまな市販のシロップや手作りシロップを試し、ぜひいろいろな味のかき氷を楽しんでみてください。
参考
「シロップは下」が東京流 かき氷にも千年の歴史 ｜NIKKEI STYLE（日経電子版）
かき氷シロップの味が違うのは？｜毎日新聞
「かき氷シロップは実は全部同じ味」という都市伝説に迫った話｜Yahoo!JAPAN ライフマガジン
イチゴ、メロン、レモン…かき氷のシロップはすべて同じ味 「見た目」と「ニオイ」でみんな騙されていた｜J-CASTニュース
【おいしい！】かき氷シロップのおすすめ人気ランキング10選｜mybest
