おすすめ粽レシピ集
それでは、粽を使ったレシピをご紹介します。
椎茸と鶏肉のちまき
材料（4人分）
もち米２合
干し椎茸4枚
鶏もも肉1/2枚(150g)
にんじん1/4本(50g)
ゆでたけのこ50g
サラダ油大さじ１
●しょうゆ大さじ３
●酒大さじ１
●砂糖大さじ１と1/2
●こしょう少々
●昆布だし300ml
●椎茸の戻し汁100ml
（引用元：椎茸と鶏肉のちまき｜クックパッド）
レシピ
- もち米を1時間水にひたして、ざるに上げて水気をきる。
- 乾しいたけを水洗いして、水につけて戻して粗みじん切りに。
- 鶏肉は1cm角、にんじん、たけのこは5mm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、しいたけとにんじん、たけのこを加えて炒める。
- ●印の調味料を加えて、15分間煮る。
- 沸いてきたら、もち米を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 笹の葉に16～20等分にして詰めて、タコ糸で結ぶ。
- 蒸し器に入れて、強火で30～40分蒸す。
中華風ちまき
材料
もち米4カップ
干し椎茸1袋
人参1本
たけのこ（水煮）1袋
チャーシュー200g
ゴマ油 大さじ1
★しょうゆ大さじ2と2/1
★酒大さじ1
★塩小さじ3
★シャンタン 小さじ2
★オイスターソース 小さじ3
★戻し汁4カップ
（引用元：簡単美味しい♪中華風ちまき♪(´ε｀ )｜クックパッド）
レシピ
- もち米を洗って3時間以上つける。干ししいたけを水に1時間以上つける。戻し汁を使うので取っておく。
- もち米の水をきって、人参・しいたけ・チャーシューを小さく切っておく。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、②の材料を炒める。全体に油が行き渡ったら、★印の材料を入れ、うずら卵を入れる。
- 5分ほど煮て、水を切り、もち米の水分がなくなるまで弱火で煮詰める。
- 四角いアルミホイルを三つ折りにして、下のとがり部分を上に持ってきて中に入れる。
- 筒になった部分にもち米を入れ、トントンともち米を落とす。
- 上にフタをするように閉じる。
- 蒸し器にちまきを入れて、中火で30分間蒸して完成。
粽寿司
材料（20本分）
ご飯450g
■ （寿司酢）
米酢 40㏄
上白糖 大さじ1
塩10g■ （寿司ネタ）
■ ＜鯛＞
鯛4切れ
木の芽4枚
■ ＜うなぎ＞
うなぎの蒲焼4切れ
錦糸卵 適量
粉山椒 少々
■ ＜サーモン＞
スモークサーモン4枚
生姜 適量
■ ＜海老＞
ボイル海老4尾
■ ＜鯖＞
しめ鯖4切れ笹の葉40枚
すげ又はタコ糸50cm×20本
わさび適量
生姜の甘酢漬け適量
（引用元：こどもの日に♫ 粽寿司♫｜クックパッド）
（引用元：こどもの日に♫ 粽寿司♫｜クックパッド）
レシピ
- 米に寿司酢を混ぜて、軽く温め砂糖を溶かす。
- 熱いご飯にかけて、手早く混ぜ合わせる。うちわで扇いで冷ます。
- 好みでネタを用意。
- 酢飯を一口大で握り、わさびとネタを乗せ、笹の葉2枚で巻き、タコ糸で巻いて止める。
- 器に盛りつけて、生姜の甘酢漬けを添えて完成。
笹の葉2枚で巻く場合は、2枚を少しずらして持ち、寿司を中心に乗せます。笹の葉を手前に折り返して、タコ糸で巻き付けます。
銀杏、甘栗入り中華ちまき
材料（4人分）
もち米2合
茹で筍１００グラム
干ししいたけ小5個
銀杏10個
甘栗10個
胡麻油 大1
醤油大1
みりん 小1
酒小さじ1
干し椎茸の戻し汁４００グラム
（引用元：銀杏、甘栗入り中華ちまき｜クックパッド）
レシピ
- もち米を洗い、干ししいたけをぬるま湯つけて戻す。
- 具材を薄切りにする。焼き豚は2センチに切る。
- フライパンにごま油を敷き、温めたら米を入れてかき混ぜる。干ししいたけの戻し汁も入れ、醤油、みりん、酒を入れる。
- 筍・焼き豚・甘栗・銀杏・椎茸を入れて、軽くかき混ぜながら5分間煮る。
- アルミホイルに具材を入れ、好みの形にして蒸し器で15分間蒸す。
- お皿に乗せて完成。
作り置きにすれば、気軽にいつでも食べられます。
終わりに
粽の種類や扱い方は、地域によって大きく異なります。自宅でも作れる簡単な粽レシピをいかして、端午の節句では手作りの粽を子供に食べさせてあげると、より身近に文化を感じられるかもしれません。一度料理してみてはいかがでしょうか。
参考
ちまきvsかしわ餅 端午の節句の定番、東西差の謎｜NIKKEI STYLE
ちまき（粽）と端午の節句の関係｜こうげつ人形
端午の節句で、ちまきが食べられる理由って？｜tenki.jp
豚バラ薄切りで簡単中華ちまき 炊飯器で｜クックパッド
簡単美味しい♪中華風ちまき♪(´ε｀ )｜クックパッド
こどもの日に♫ 粽寿司♫｜クックパッド
椎茸と鶏肉のちまき｜クックパッド
引用：銀杏、甘栗入り中華ちまき｜クックパッド
関東・関西で「ちまき」の見解分かれる！ 沖縄ではなんと…｜Jタウンネット東京都
