かき氷が空前のブーム！さまざまな種類を楽しもう
かき氷のブームには近年登場した新しいタイプのかき氷が発売されたことも関連していると考えられます。ここではさまざまな種類のかき氷をご紹介します。
台湾かき氷
台湾に本店を持ち、中国や北京にも店舗を展開しているICE MONSTERのかき氷は、アメリカの雑誌で「世界のベストスイーツTOP10」にも選ばれています。ICE MONSTERのかき氷の特徴は「フレーバーアイスブロック」と呼ばれる氷をを使っていること。フルーツや紅茶などの味を再現した氷のブロックを作り、それを削ることでシロップをかけるだけのかき氷とは異なる味や香り、食感を実現しています。
エスプーマ
エスプーマとはスペイン語で「泡」という意味があります。食材やソースを専用の器具で泡のようにするもので、かき氷の上にエスプーマをのせたメニューが爆発的な人気を誇っています。クリームのべちゃっとした食感ではなく、フワフワのエスプーマはかき氷にもよくマッチし、その華やかな見た目も相まってさまざまなかき氷店でオリジナルのメニューが作られてます。
天然氷
天然氷とは、山間などの自然環境下に造った池に湧き水などの良質な水を引き込んで、ゆっくりと自然の寒さで凍らせた氷のことです。池一面に張った氷を切り出すには2週間ほどの時間を要し、不純物などはすべて取り除かれます。通常の氷との違いはその食感です。天然氷で作ったかき氷はふわっとしていて、綿菓子のような食感が特徴。かき氷を食べたときに頭痛も起こりにくいといわれています。
まとめ
名古屋にはかき氷の専門店だけではなく、老舗の和菓子店がプロデュースしているお店もたくさんあります。名古屋ならではのおいしいかき氷をぜひ一度食べてみてください。
参考
「冬こそかき氷」おいしい理由 こたつで食べられる店も｜朝日新聞DIGITAL
夏場は6時間待ちも！ 日本で今「かき氷」がブームの理由｜Newsweek ニューズウィーク日本版
2019年 中部地方のおすすめかき氷スポットランキングTOP20｜Holiday
【夏到来】名古屋のかき氷の人気店ならココ！ガチンコの16選！！｜名古屋情報通
名古屋のかき氷特集！ 暑い日に行きたいおすすめ店19選｜ぐるぐる名古屋
名古屋の衝撃的に美味しいかき氷15選。一度食べたら忘れられない…｜icotto
【2019】名古屋の「かき氷」おすすめ8選。ふわふわ絶品かき氷や老舗の定番など｜じゃらんニュース
名古屋で食べたい“かき氷”厳選20選！流行りのエスプーマに台湾かき氷も｜favy
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